Coliflor Tandoori

De conaceiteysal

Seguimos viajando culinariamente, en esta ocasion el viaje es hacia la India.
Todavia hay sabores que te pueden sorprender y en este caso, preparate para esta mezcla de sabor y aromas.

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Pastel de verduras sin harina

Salsa de piquillos

Ingredientes

1 Coliflor entera
Salsa Tandoori o en su defecto
1 cda sopera de especia Garam Masala
1 cdta de Nuez Moscada
1 cdta de Jengibre
1 cdta de Comino
1 pizca de canela
Zumo de 1 limón
3-4 dientes de ajo
200 gr de Yogurt Griego

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Añadir las especias en la base del yogurt griego , junto con los ajos machacados y el jugo del limón (sin huesos) removemos hasta que queden integrados

Paso 2

Colocamos nuestra coliflor entera en una bandeja de horno, le añadimos un poco de aceite y comenzamos a pintarla con nuestra salsa anterior tandoori

Paso 3

Aprovechamos el sobrante de salsa para acompañar la coliflor con unas costillas.

Paso 4

Introducimos la coliflor entera en el horno a 190° durante 75 minutos y pasados unos 15, añadimos las costillas con su salsa.

Paso 5

Pasado ese tiempo, pincharemos con un palillo la coliflor, teniendo que estar blandita en su interior.

Paso 6

Para acompañar el plato, realizamos una salsa de albahaca, para ello añadiremos un puñado generoso de albahaca en un recipiente de batidora, cubrimos con aceite, un poquito de yogurt griego,cuchara de miel y pizca de sal.

Paso 7

Cuando empieza a emulsionar le iremos añadiendo tanto yogurt griego hasta conseguir la textura deseada.

Video Receta: https://www.youtube.com/watch?v=menFRW5-mOc

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