Recetas con salsa de piquillos - 5 recetas
Técnicas de cocina
¿Necesitas picar unos tomates sin semillas? Aprende a aprovechar toda la carne del tomate con esta técnica para extraerle las semillas y picarlo en pequeños cubos. Primero los escurriremos en un bol y después lo picaremos como nos muestra el chef en este video.
Mejores recetas de salsa de piquillos
Merluza en salsa de piquillos
![Merluza en salsa de piquillos](/media/merluza-con-salsa-de-piquillos_crop.jpg/tsp/merluza-en-salsa-de-piquillos.jpg)
De JULIA Y SUS RECETAS, Julia y sus recetas.
Pescado
- - 4 Filetes de merluza (1 por persona)
- - 3 dientes de ajo
- - 1/2 cebolla grande o una pequeña
- - 1 lata de pimientos de piquillo o morrones ( unos 10-12 pimientos)
- - 1/2 vasito de vino blanco
- - sal
- - perejil picado
- - harina para rebozar el pescado
- - aceite de oliva virgen
Terrinas de patatas con salsa de piquillos, "Recetas solidarias para Navidad"
![Terrinas de patatas con salsa de piquillos, Recetas solidarias para Navidad](/media/terrinas-de-patatas-con-salsa-de-piquillos-portada4-copiar_crop.jpg/tsp/terrinas-de-patatas-con-salsa-de-piquillos-recetas-solidarias-para-navidad.jpg)
De Maria Antonia, Las recetas de Maria Antonia
La receta que os propongo hoy constituye un auténtico regalo para la vista y el paladar, aunque debe saborearse bi...
- 800 gr de patatas peladas
- 10 pimientos de piquillo asados
- 1 diente de ajo pelado
- 2 aguacates medianos
- 2 limones ( su zumo)
- 2 cucharadas soperas de agua
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- sal
- Para la pasta de aceitunas negras:
- 1 lata de unos 300 grs de aceitunas negras sin hueso
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- pimienta negra (al gusto)
- albahaca (al gusto)
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
Pastel de puerros y gambas con salsa de piquillos
![Pastel de puerros y gambas con salsa de piquillos](/media/pastel-de-puerros-y-gambas-2_crop.jpg/tsp/pastel-de-puerros-y-gambas-con-salsa-de-piquillos.jpg)
De Recetasbonappetit, Recetasbonappetit
Limpiamos los puerros y los picamos finamente (brunoise)
- Para el pastel:
- 200 gr. de puerro
- 100 gr. de gamba pelada
- 2 dl. de vino blanco o txakoli
- 40 gr. de mantequilla
- 20 gr. de harina
- 1 dl. de leche
- 2 dl. de nata
- 2 huevos
- Sal y pimienta
- Para la salsa de pimiento del piquillo:
- 5 pimientos del piquillo
- 1 dl. de nata
- 10 gr. de azúcar (media cucharada sopera)
- Sal y pimienta
Bacalao en salsa de piquillos
![Bacalao en salsa de piquillos](/images/local/defaultImg_thumbSqPr.jpg)
De shally16, Cocina con Esther
En una sartén ponemos los dientes de ajo en láminas junto a los pimientos del piquillo y rehogamos todo junto
- - 4 Lomos de bacalao
- - 4 Dientes de ajo
- - 1 Lata de pimientos del piquillo
- - 200 gr. nata líquida
- - 1/2 cucharadita de pimentón dulce
- - 200 ml. de fumet de pescado
Panga en salsa de almendras y piquillos a la provenzal
![Panga en salsa de almendras y piquillos a la provenzal](/media/dscf0003-1_crop.jpg/tsp/panga-en-salsa-de-almendras-y-piquillos-a-la-provenzal.jpg)
De COCINANDO, COCINANDO
La receta original era de merluza y llevaba perejil y pimiento morrón, pero como no tenía los sustituí por pimie...
- -4 filetes de panga
- -50 gr de almendras molidas
- -1 cebolla
- -2 dientes de ajo
- -1 zanahoria
- -1 pimiento del piquillo (si son pequeños ponemos dos)
- -hierbas provenzales
- -2 vasos de agua
- -1 cucharadita de maizena
- -harina
- -aceite de oliva
- -sal
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