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Suculentas recetas de solomillo en salsa de almendras - 5 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: como hacer el solomillo en salsa

Técnicas de cocina

Un cordon bleu como nunca lo habías probado

 

Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.

 

INGREDIENTES: 

Para 6 raciones:

  • 6 pechugas de pollo.
  • 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
  • 150 gr de jamón.
  • 6 rebanadas de jamón cocido.
  • 2 huevos.
  • Pan rallado.
  • Aceite.
  • Palillos de dientes.

 

PREPARACIÓN:

1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón. 

2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!

3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.

4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.

 

Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!

 

Mejores recetas de Solomillo en salsa de almendras

De

Una receta de albóndigas como las hacía mi abuela, una salsita de almendras muy malagueña, con su vinito blanco ...

  • 250 g de carne de cerdo picada
  • 250 g de carne de ternera picada
  • 120 g de miga de pan
  • 1 vasito de leche
  • 1 cabeza de ajos
  • 3 cebollas
  • perejil picado
  • 2 hojas de laurel
  • Pan rallado
  • huevos
  • vino blanco
  • un puñado de almendras
  • AOVE
  • pimienta
  • sal y colorante alimentario.
5/5 (2 Votos)

De

Salpimentamos las piezas de solomillo y los doramos, en una cazuela, por todos lados

  • 750 gr. de solomillo de cerdo (2 piezas de 375 gr. cada uno)
  • 60 gr. de almendra tostada
  • 1 botellín (33 cl.) de cerveza negrafoto ingredientes solomillo jpeg
  • 2 o 3 rodajas o rebanadas de pan tostado
  • 1 manzana reineta
  • 1 cebolleta
  • 1 l. de agua o caldo
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta negra
4.3/5 (3 Votos)

De

Primeramente mezclamos bien la carne picada con el ajo troceadito, perejil, sal, pimienta, un poco de pan rallado, ...

  • 1 kg. carne picada
  • mitad cerdo
  • mitad ternera o solo cerdo al gusto.
  • 150gr. almendras
  • rebanadas de pan
  • 4-5 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • vino blanco
  • agua
  • sal
  • pimienta
  • perejil
  • azafrán o colorante
  • harina
  • aceite para freir
  • aceite de oliva
  • una rebanada de pan de molde
  • un poco de leche
  • 1 huevo
  • pan rallado
4/5 (9 Votos)

De

Mezclar la carne con el jamón, el pan remojado en leche y muy escurrido y el huevo, sazonar con un poco de sal y p...

  • 1 kg de carne picada
  • mitad cerdo
  • mitad ternera
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • 100 g de queso (mejor un semicurado
  • )
  • 1 cebolla mediana
  • Un trozo de pan
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Sal
  • 1 huevo
  • Pimienta
  • 12 almendras
  • vino blanco
4/5 (1 Votos)

De

Mezclar con la carne picada, el ajo y el perejil picado, la miga de pan remojada y bien escurrida, el huevo batido,...

  • ALBONDIGAS
  • 500 grs de carne de cerdo picada
  • 250 grs de carne de ternera picada
  • miga de pan remojada en leche
  • ajo y perejil picado
  • sal y pimienta
  • un huevo batido
  • pan rallado para rebozar las albóndigas
  • aceite de oliva para freír las albóndigas
  • SALSA
  • 15 ó 20 almendras crudas
  • 2 rebanadas de pan
  • 3 dientes de ajo
  • aceite de oliva
  • perejil
  • sal
  • azafrán o colorante amarillo
  • 2 ó 3 vasos de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 pastilla de caldo
2.7/5 (6 Votos)

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