Deliciosas recetas de soufflé de queso - 4 recetas
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Técnicas de cocina
¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.
INGREDIENTES:
- 200 gr de carne picada de ternera.
- 200 gr de carne picada de cerdo.
- 50 gr de pan rallado.
- 1 huevo.
- 10 cl de leche.
- 8 bolitas de mozzarella.
- 400 gr de salsa de tomate.
- Perejil picado.
- Ajo en polvo.
- Sal y pimienta.
PREPARACIÓN:
1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.
2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.
3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.
4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.
5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.
Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.
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- - 45 gr. de mantega
- - 45 gr. de farina
- - 225 ml. de llet
- - sal
- - pebre negre molt
- - 125 gr. de formatge cheddar o gruyere rallat
- - 5 clares
- - 4 rovells
- - formatge parmesà rallat
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- - 5 HUEVOS
- - 2 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA
- - 50 GR. DE HARINA
- - 450 ML DE LECHE
- - SAL
- - PIMIENTA (AL GUSTO)
- - NUEZ MOSCADA MOLIDA (AL GUSTO)
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Precalienta el horno a 200°
- Aceite para rociar.
- 25g de mantequilla sin sal.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 50g de harina, y un poco más para espolvorear.
- 1 cucharadita de mostaza inglesa en polvo.
- 300ml de leche semidesnatada.
- 75g de queso Gruyére, groseramente rallado.
- 4 huevos, separadas claras de yemas.
- 2 cucharaditas de cebolletas frescas finamente picadas ( o cebollino).
- Hojas de 3 ramitas de tomillo fresco.
- Sal y pimienta negra recién molida.
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- 1 litro y medio de leche
- 4 cucharadas soperas de harina
- Media docena de huevos
- 200 gr de queso gruyère rallado
- Sal y pimienta.
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