Perfil de Badiolas
Recetas
Pudin de roscón
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Aprovechemos los restos de un roscón casero que se ha quedado seco seco
- -160 gr de roscón de reyes
- -500 gr de leche
- -100 gr de azúcar
- - canela en rama
- -4/5 huevos
- -1 manzana reineta
- -caramelo blanco: -3 cucharadas de azúcar y 3 de agua.
Congrio con almejas
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Receta de toda la vida, rica y sencilla
- -2 rodaja de congrio abierto
- -300 gr de almejas
- -3 patatas medianas
- -1/2 litro de caldo de pescado
- - 1 cebolla
- - 200 ml de vino blanco (o agua)
- - harina
- - aceite
- -sal
Tortilla guisada
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Rica receta, bueno ya se sabe que la tortilla está buena de cualquier forma
- -1 tortilla pequeña
- -1 lata pequeña de guisantes con zanahorias
- -12 gambas o langostinos
- -1 cebolla
- -300 ml de caldo
- - sal
Sopa de fideos y marisco
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Receta para días fríos e invernales y sobre todo un poco festivos
- -fideos para sopa (5 puñados)
- -1/2 cebolla
- -16 langostinos
- -20 almejas
- -1 litro de caldo
Magdalenas de plátano
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Aprovechando esos plátanos que están demasiado maduros
- - 200 gr. de harina
- – 1 cucharada pequeña de levadura en polvo
- – 100 gr. de aceite girasol
- – 170 gr. de azúcar moreno
- – 1 huevo batido
- – 2 plátanos maduros (en puré)
Canelones de carne picada
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Receta para quedar bien en cualquier momento y con cualquiera
- -12 placas de canelones
- -500 gr de carne picada
- -1 cebolla
- -3 cucharadas de tomate frito
- -500 ml leche
- -4 cucharadas de aceite
- -4 cucharadas colmadas de harina
- -queso rallado
- -agua
- -sal
Champiñones rellos
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Receta sana y rica. Al alcance de cualquiera y encima de aprovechamiento
- -8 champiñones grandes
- -1 trozo de pollo asado
- - puré de patata
- -queso rallado
- -sal
- -aceite de oliva
Envueltos de jamón con puré
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Otra guarnición bien rica la puedes rellenar de lo que quieras
- -400 gr Patatas
- -queso (el que más te guste)
- -8 lonchas de jamón
- -80 gr queso rallado
- -1 pizca de mantequilla
- -Sal
- -agua
Fricandó de María
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Recordando las recetas de la abuela María
- -500 gr. de carne de ternera (filetes)
- -1 cebolla
- -2 ajos
- -1 bote setas
- -1 bote pequeño de guisantes
- - harina
- -sal
- -1 copita de vino blanco
- -1 vaso de agua
- Para la picada:
- -6 almendras, trituradas
- -2 galletas tipo María
- -Perejil
Macarrones boloñesa estilo robin
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Un nuevo descubrimiento que creo perdurará en el tiempo
- -1 cebolleta picada
- -2 dientes de ajo picados
- -250 gr de carne picada
- -1 pizca de pastilla de caldo
- -1 chorrete de brandy
- -2 cucharadas de salsa de tomate
- -200 gr de macarrónes
- -1 chorrete de leche
- -agua caliente
- -3 quesitos en triángulos
- -1 ramillete de perejil
- -aceite de oliva
- -sal