Perfil de Badiolas
Recetas
Turrón de nata y nueces
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Que rico mejor que cualquiera que compres
- -200 gr de azúcar glacé
- -100 ml de nata
- -200 gr de almendra molida
- -100 gr de nueces
Empanada de morcilla con membrillo
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Mezcla rara a primera vista pero de un sabor muy bueno
- -2 láminas de hojaldre rectangulares
- -300 gr de morcilla de León
- -300 gr de membrillo casero
- -200 ml de nata líquida
- -1 huevo para barnizar la empanada
Galletas nesquik
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Galletas caseras, sencillas y resultonas
- -350gr de harina
- -130gr de Cola Cao
- -20 gr de azúcar
- -130gr de mantequilla
- -2 huevos
Sopa de arroz
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Receta de aprovechamiento y para estómagos delicados
- -1 litro de agua
- -1 pastilla de caldo de pollo
- -arroz sobrante de la comida
Turrón de chocolate blanco
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Perfecto para regalar o disfrutar en familia
- -225 gr de chocolate blanco
- -30 gr de manteca de cerdo ibérica
- -1/2 cucharadita de canela
- -35 gr de arroz inflado
Rosquillas de anís fácil
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Al estilo la abuela Feli que las bordaba
- Para unas 30 rosquillas:
- -3 huevos
- -3 mitades de cáscara de huevo de aceite de oliva suave
- -6 cucharadas colmadas de azúcar
- -1 chorro de anís
- -1/2 sobre de levadura royal
- -harina la que necesite
Galletas de queso
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Ricas y fáciles de hacer
- -250 g de harina de repostería
- - 200 g de queso untar
- -100 g de mantequilla
- -1 cucharadita de sal
- -Azúcar
Tataki de atún
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Receta para paladares finos
- -1 lomo de atún rojo
- -Aceite de oliva
- Para el macerado:
- -1/2 vaso de vinagre de arroz
- -1 vaso de salsa de soja
- -62 gr. de azúcar
- -Unas tiras de jengibre fresco
- Para la salsa sambaizu:
- -1/4 vaso de vinagre de arroz
- -1/2 vaso de salsa de soja
- -Puerro o cebolleta troceada
- -Pasta de wasabi (opcional)
- -20 gr. de azúcar
- -Jengibre rallado
Sopas de ajo
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Típicas de León y sobre todo de las fiestas de los pueblos
- - pan de hogaza del día anterior
- - agua
- -1 diente de ajo
- -1 vasito de aceite (un chorrito)
- -sal
- -1 cucharada de pimentón
Crema de lechuga con arroz inflado
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Receta fina donde las haya
- - 1 cebolla
- -1 patata
- -1 lechuga iceberg
- - 4 zanahorias
- - 1 litro de caldo pollo
- -aceite
- -sal
- -arroz inflado