A la gallega
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A la gallega - 3 recetas

Técnicas de cocina

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Técnica para cortar una cebolla como un chef

Aprende esta técnica para cortar o picar una cebolla como un auténtico chef. El corte de la cebolla en pequeños cubitos es uno de los más frecuentes en la preparación de sofritos. Aprende a realizarlo rápidamente y sin correr riesgos.

Mejores recetas de A la gallega

De

El adabejo es un pescado de carne blanca y firme, de sabor agradable y suave

  • Ingredientes:
  • - 3 rodajas de abadejo frescas.
  • - 3 patatas.
  • - 2 hojas de laurel.
  • - 1 cucharada de pimentón dulce.
  • - 1 cucharada de vinagre.
  • - 1 cebolla.
  • - 2 o 3 dientes de ajo.
  • - Aceite de oliva.
  • - Sal.
4/5 (24 Votos)

De

La vieira, es el marisco más caracteristico de Galicia

  • Ingredientes:
  • - 6 vieiras (las compré frescas y cerradas al vacío en su concha,listas para su consumo)
  • - 200 grs de jamón serrano.
  • - 1/2 vaso de Albariño.
  • - Pan rallado.
  • - Aceite de oliva.
  • - Salsa de tomate casera.
  • - 2 cebollas.
3.9/5 (15 Votos)

De

Un plato exquisito donde los haya

  • Ingredientes:
  • - 1 pulpo.
  • - 6 patatas medianas.
  • - 1 puerro.
  • - 1 zanahoria.
  • - 1/2 pimiento verde.
  • - 1/2 pimiento rojo.
  • - 1/2 calabacín.
  • - 1 cebolla.
  • - 1 hoja de laurel.
  • - Aceite de oliva.
  • - 1/2 vaso de Albariño.
  • - Sal.
  • - Perejil.
  • - Pimentón dulce y picante (al gusto).
1.8/5 (28 Votos)

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