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Los mejores bizcochos de Navidad con fruta escarchada - 13 recetas

Técnicas de cocina

Cómo bridar o atar carne como un chef

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.

Mejores recetas de Bizcochos de Navidad con fruta escarchada

De

Para hacer un roscón de reyes casero en thermomix solo tienes que seguir los siguientes pasos

  • Ingredientes:
  • Ingredientes para el pre fermento:
  • 90 gr de harina de fuerza
  • 60 gr de leche semidesnatada
  • 10 gr de levadura fresca de panadería.
  • Azúcar aromatizada
  • 120 g de azúcar blanquilla
  • La piel de 1 naranja
  • La piel de medio limón
  • Infusión de la leche
  • La piel de 1 naranjas
  • La piel de medio limón
  • 80 g de leche semidesnatada
  • Ingredientes para la masa:
  • 60 g de mantequilla
  • 2 huevos
  • 15 g de levadura fresca
  • 340 g de harina de fuerza
  • 1 pizca de sal
  • 30 gr de aroma de azahar o 8 ml de esencia de vainilla
  • Ingredientes para decorar:
  • Huevo batido
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • Fruta escarchada
  • Relleno:
  • 500 ml de nata líquida
  • 40 gramos de azúcar glass
3.5/5 (412 Votos)

De

Postre típico italiano

  • 1 paquete de masa de hojaldre
  • 120 gr de pasas
  • 40 gr de fruta confitada (naranja
  • papaya...)
  • 100 gr de nueces
  • 15 gr de pistachos
  • 20 gr de piñones
  • 30 gr de avellanas
  • 50 gr de chocolate negro rallado
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo caramelizada (opcional)
  • 20 gr de azúcar moreno
  • 3 cucharadas de pacharán ( se puede sustituir por coñac o ron)
  • 2 cucharadas de canela
  • 3 cucharadas de mermelada de fresa
  • 1 yema de huevo para pincelar
  • Azúcar glas para pincelar
5/5 (1 Votos)

De

Primero haremos la masa. Ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón y la pulverizamos 15 segundos a velo...

  • Para la masa:
  • - 30 g de azúcar
  • - La piel de medio limón (sólo la parte amarilla)
  • - 120 g de leche
  • - 30 g de mantequilla
  • - 25 g de levadura fresca de panadería (1 paquete)
  • - 1 yema de huevo (la clara la utilizaremos posteriormente para el glaseado)
  • - 300 g de harina de fuerza
  • - 1 pellizco de sal
  • Para el relleno:
  • - 50 g de mantequilla (temperatura ambiente
  • o un poco deshecha al microondas)
  • - 60 g de azúcar
  • - 2 cucharadas de canela molida
  • - 50 g de nueces picadas gruesas ( u otro fruto seco o fruta escarchada...)
  • Para el glaseado:
  • - 20 g de clara de huevo
  • - 50 g de azúcar glas
3.8/5 (67 Votos)

De

Que blandito, suave, esponjoso quedo este roscón, esta es una receta mía, otra vez haciendo experimentos y conseg...

  • 500 gr. de harina
  • 100 gr. de manteca de cerdo
  • 100 gr. de azucar
  • 250 gr. de agua
  • 30 gr. de levadura
  • Ralladura de limon y de naranja
  • Para decorarlo:
  • Fruta confitada
  • Azucar mojado
  • Para el relleno:
  • 2 bricks de nata liquida
  • 75 gr. de azucar
4.5/5 (5 Votos)

De

En un bol batimos los huevos con la mantequilla ablandada, hasta formar una crema

  • 3 tazas de harina
  • 3 huevos
  • 1 taza de leche tibia
  • 200 gr de mantequilla o margarina
  • 1 taza y media de azúcar
  • 3 cucharadas de levadura en polvo (impulsor)
  • uvas pasas
  • nueces peladas
  • fruta confitada
  • 3 cucharadas de café (líquido)
4.5/5 (2 Votos)

De

Es el típico Roscón de Reyes que comemos en Catalunya, casi siempre relleno de nata o crema pastelera

  • 120 grs. de azúcar
  • Piel de 1 limón
  • Piel de 1 naranja
  • 60 grs. de leche
  • 70 grs. mantequilla a temperatura ambiente
  • 2 huevos
  • 20 grs. de levadura fresca prensada
  • 450 grs. de harina de fuerza
  • 1 pellizco de sal
  • 1 chorrito de Agua de Azahar o Anís
  • Para la masa madre:
  • 70 grs. de leche
  • 10 grs. de levadura fresca prensada
  • 1 cdta. de azúcar
  • 130 grs. de harina de fuerza
  • Para decorar:
  • Huevo batido
  • Almendra fileteada
  • Fruta confitada
  • Azúcar humedecido
  • *Opcional: nata montada para rellenar
3.1/5 (113 Votos)

De

Rico Roscón según la receta de Javirecetas

  • - 350 gr de harina de fuerza (igual que en el otro
  • he usado harina de gran fuerza "Santa Rita")
  • - 25 gr de levadura fresca (un cubito entero)
  • - 125 ml de leche entera tibia
  • - 100 gr de azúcar
  • - 75 gr de mantequilla sin sal a punto pomada
  • - 1 yema de huevo (XL) y otro huevo entero para pincelar la masa
  • - Ralladura de una naranja (yo he usado un sobre de cáscara natural de naranja de Dr Oetker comprado en "La Casita Dulce de las Flores")
  • - 1 cucharada de ron añejo (yo esencia de ron)
  • - 1 cucharada pequeña de aroma de azahar
  • - 1/3 de cucharadita de sal
  • - Fruta escarchada
  • almendra laminada
  • azúcar............ para decorar
3.5/5 (62 Votos)

De

Receta típica de Navidad

  • 500kgs de harina de fuerza
  • agua de azahar
  • 25grs de levadura fresca
  • 2 huevos
  • 125grs de azúcar
  • 1/2 dl de leche tibia (100grs)
  • 1/2 dl de agua tibia (100grs)
  • ron
  • 125grs de mantequilla
  • una pizca de sal
  • ralladura de naranja Carrito-mini y limón
  • Ingredientes para decorar:
  • 100grs de almendra en laminas
  • 100grs de fruta escarchada
  • 50grs de azúcar
  • 1 huevo batido para pintar
  • y lo mejor del roscón las sorpresas
4/5 (5 Votos)

De

Hay que hacer la primera masa el día antes de la siguiente forma: poner en un bol el agua, la levadura y la Harina...

  • Primera masa:
  • 125 g de harina de Fuerza HARIMSA
  • 5,5 g levadura natural panadera seca (11 g si usamos levadura fresca)
  • 85 g de agua.
  • Segunda masa:
  • 250 g de harina de Fuerza HARIMSA
  • 90 de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 yemas de huevo y 1 clara
  • 85 g de mantequilla
  • 85 g de agua
  • 5,5 g levadura natural panadera seca (11 g si usamos levadura fresca)
  • Fruta escarchada
  • perlitas de chocolate
  • pasas
  • o lo que nos guste más para ponerlo de relleno.
3/5 (43 Votos)

De

El clásico roscón de reyes, con un paso a paso detallado

  • 140 gr. de fermento previo (90 gr. de harina
  • 50 gr. de leche
  • 2 gr.de levadura)
  • 120 gr. de infusión de leche con la piel de una naranja
  • ron y agua de azahar.
  • 340 gr. de harina de fuerza
  • 150 gr. de azúcar
  • Unos 15 gr. de levadura fresca
  • 2 huevos
  • 60 gr. de mantequilla ablandada o derretida
  • 3 cucharaditas de ron
  • 6 cucharaditas de agua de azahar
  • Fruta confitada
  • guindas
  • azúcar
  • almendras
  • etc. para decorar. Yo lo he decorado siempre con gajitos de naranja cortados con su piel y todo. Al meterlo al horno se medio confita y queda muy rica.
  • 1 huevo batido para pincelar
2.8/5 (11 Votos)

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