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Ricas recetas con centeno - 7 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: avena

Técnicas de cocina

Bollo chino suavecito con crema pastelera y perlas de azúcar

¿Conoces el brioche chino? Si nunca has escuchado hablar de este delicioso pan, no sabes de lo que te estás perdiendo. Por suerte te traemos una receta facilísima para preparar este riquísimo bollo con crema pastelera y crujientes perlas de azúcar. ¡Anímate a probarlo!

 

Ingredientes:

  • 100ml de leche
  • 8g de levadura
  • 50ml de aceite vegetal
  • 1 cdta de vainilla
  • 1 huevo
  • 180g de harina
  • 120g de crema pastelera
  • 80g de pasas
  • perlas de azúcar al gusto

 

Preparación:

  1. Vierte la leche en un tazón y disuelve ahí la levadura. 
  2. Incorpora aceite, vainilla y huevo, batiendo muy bien para que se integren a la mezcla.
  3. A continuación, agrega poco a poco la harina tamizada. Amasa hasta formar una bola, cúbrela con plástico o con un trapo y deja reposar 1 hora hasta que doble su tamaño.
  4. Cuando la masa esté lista, espolvorea con harina y trabájala con las manos. Si está suave y elástica, es momento de amasar con un rodillo sobre tu plancha de trabajo.
  5. Una la superficie de la masa con la crema pastelera y agrega las pasas.
  6. Forma un rollo con la masa, córtalo en rodajas de 2cm de ancho, y colócalas horizontalmente en un molde para tartas. 
  7. Espolvorea con perlas de azúcar y hornea a 180°C durante 30-35 minutos. 

Mejores recetas de Centeno

De

Mezclar las harinas, la sal y la levadura en un recipiente

  • 400 gr. harina de centeno
  • 200 gr. harina de fuerza
  • 1 sobre levadura de panadería
  • 1 cdta. sal
  • 2 cdas. azúcar invertido
  • 350 ml. agua de pepinillos agridulces
4.1/5 (15 Votos)

LECHES VEGETALES: ¡Llegó la hora de valorar sus beneficios!

2 125 compartidos

De

Disolver la levadura en parte del agua

  • 300 gr. harina de centeno
  • 200 gr. harina de fuerza
  • 25 gr. levadura fresca de panadería
  • 350 ml. agua
  • 1 cda. miel
  • 1,5 cdta. sal
  • 60 gr. pasas
  • Ron
3.9/5 (19 Votos)

De

Prepara las galletas de avena favoritas de todos con nuestra receta paso a paso.

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De

Mezclalo todo y amásalo bien

  • 570 gr. de harina de trigo.
  • 430 gr. de preparado para pan de centeno
  • 40 gr. de levadura de panadería
  • 1c.c. de sal
  • 630 gr. de agua tibia.
4/5 (4 Votos)

De

Hacer pan es una de mis pasiones en la cocina

  • 150 gr. de harina integral de trigo
  • 180 gr. de harina integral de centeno
  • 180 ml. de agua
  • 8 gr. de levadura fresca de panadero
  • una cucharadita de café de sal
  • 1/2 cucharadita de café de azúcar
  • 1 cucharada de miel (opcional)
3.5/5 (19 Votos)

Y para combatir los dolores ocasionales

378 compartidos

De

Un bizcocho muy sano, para un buen desayuno o merienda

  • 150 gr. de harina integral de trigo
  • 100 gr. de harina integral de centeno
  • 75 gr. de harina de espelta (no tenía y puse centeno)
  • 275 gr. de azúcar moreno (sale poco dulce para mi gusto
  • pondría algo más...)
  • 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente (utilicé aceite de oliva virgen )
  • 50 gr. de aceite de oliva (en caso de no poner mantequilla la cantidad total de aceite sería 175 gr.)
  • 100 gr. de leche semidesnatada
  • 6 huevos L
  • 10 gr. de levadura Royal
  • Una pizca de sal
  • 50 gr. de pipas de girasol para decorar
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De

Cuando jugamos con diferentes harinas podemos conseguir panes maravillosos

  • Para la masa madre:
  • Harina panadera: 400 gramos.
  • Harina integral de centeno: 100 gramos.
  • Agua: 400 gramos.
  • Sal: 9 gramos.
  • Levadura fresca de panadería: 1,11 gramos.
  • Para el pan:
  • Masa madre.
  • Harina panadera: 300 gramos.
  • Harina integral de centeno: 200 gramos.
  • Agua: 390 gramos.
  • Sal: 9 gramos.
  • Levadura fresca de panadería: 6 gramos.
0/5 (0 Votos)

De

Receta que surge en esos momentos en los que no sé qué hacer y mirando lo que hay dentro del frigorífico salen c

  • 2 panes para bocata de centeno integral
  • hojas de espinaca al gusto (yo unas 10 hojas por bocata)
  • 1 hinojo
  • 4 champiñones laminados
  • 8 lonchas de beicon
  • queso de oveja
  • mostaza en grano
  • aove
  • sal
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Bocata de centeno integral con verde y algo más Pan de centeno "agridulce"