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Recetas de empanada de pulpo - 2 recetas

Técnicas de cocina

Tian provenzal de verduras, para una cena ligera y saludable

¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.

 

Ingredientes:

  • 1 diente de ajo
  • 2 calabacitas
  • 1 berenjena grande
  • 4 tomates medianos
  • sal y tomillo al gusto
  • aceite de oliva
  • 1 taza de miga de pan

 

Preparación:

  1. Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
  2. Corta las verduras en rodajas delgadas.
  3. Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
  4. Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
  5. Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos. 
  6. También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.

Mejores recetas de Empanada de pulpo

De

1° ó 2° plato

  • PULPO: 2 kg. de pulpo, 1/2 kg. de patatas, 1 cebolla, pimentón dulce, pimentón picante, aceite de oliva, sal gruesa.
  • EMPANADA (relleno): 180 ml. aceite de oliva, 650 g. de cebolla, 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 300 g. de atún, 250 g. de salsa de tomate casera, 1 huevo batido y 1 cucharada de leche.
  • EMPANADA (masa): 700 g. de harina de fuerza + 80 g. de espolvorear, 200 g. de aceite de hacer el sofrito, 200 ml de agua, 14 g. de sal y 21 g. de levadura fresca.
5/5 (1 Votos)

De

Cocer el pulpo. En una sarten sofreír la cebolla y los pimientos, por último los ajos machacados en el mortero...

  • 500g masa quebrada
  • 1500g pulpo cocido
  • 3 cebollas
  • 2 ajos
  • 1 pimiento verde
  • 1 pìmiento rojo
  • Pimentón dulce
  • Pimentón picante
4.3/5 (10 Votos)

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Empanada de Pulpo Pulpo a la gallega con empanada