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Croquetas del tío Paco
De Esmeralda1982
Se frie bien la cebolla en abundante aceite
- - 1 cebolla
- - 1/2 l. de leche
- - 1/2 l. de caldo
- - 220 gr. de harina
- - una pizca de nuez moscada
- - sal
Croquetas de bacalao y pimientos
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Desmenuzar el bacalao y pocharlo en un poco de aceite de oliva
- 250gr. bacalao desaldado.
- pimientos del piquillo
- 1 cebolla
- 1 huevo cocido y otro más para rebozar.
- aceite
- sal
- pimienta
- harina
- leche
- panrallado.
Calabacines rellenos de verduras
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Lavar bien los calabacines bajo el chorro de agua fría
- 2 calabacines grandes o cuatro pequeños
- 500 gr. champiñones
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 3 dientes de ajo
- 100 gr. queso rallado
- 1/2 vaso de leche
- sal
- pimienta
- nuez moscada aceite de oliva
Vasitos de remolacha
De Concepcion Garcia Diaz, Mis comiditas
Una bomba nutricional
- 1 remolacha cocida
- 200 ml. caldo de veduras o agua
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- perejil
- anchoas o atún en aceite
Empanada de mejillones
De Mayte en la cocina, Maytenlacocina
Lo primero que debemos hacer es poner a cocer los huevos en una cazo con agua y abundante sal
- para la masa:
- 350g de harina
- 150 agua
- 15a aceite
- 1 pellizco de sal
- Huevo para pintar
- para el relleno:
- 3-4 latas de mejillones
- 3-4 latas de atún
- 3 huevos L
Crema fría de melón y virutas de ibérico
De Cuadernosdecocina, Cuadernos de cocina
En el vaso de la batidora echamos el melón, la nata y el yogurt y batimos todo muy bien
- 1 melón
- 1 yogurt natural
- 100 ml nata
- Hierbabuena
- Pimienta
- Aceite de Oliva
- Una pizca de sal
Txipirón a la plancha con aceite de ajos macerados y vinagreta
De krys
Hacer a la plancha los chipirones que queden doraditos preparar la vonagreta de ajo con perejil servir caliente
- chipirones
- aceite
- ajos
- sal
Carpaccio de gambón (en 5 minutos)
De krys
Quitar la cabeza a los gambones y pelarlos
- 16 gambones.
- 1 lima.
- Sal maldon.
- Aceite de oliva virgen extra
Brocheta de salmón y gambones con salsa de marisco
De Adela Molina Rebollo, El dulce paladar
Deliciosa brotecha para sorprender a los invitados
- Lomos de salmón fresco cortados a cuadrados
- Pimientos verdes, amarillos y rojos cortados a trozos
- Cebollas cortadas a trozos
- Gambones pelados para ensaltar
- Para la salsa:
- Gambones enteros y pelados
- Almejas
- Salsa de marisco Juker
- Harina Yolanda
Croquetas de jamón tradicionales
De Anyol, Anyol
Corta el jamón a trocitos de grandes como te guste
- Jamon picado
- 2 cebollas gordas
- 2 pastillas de caldo de verduras
- 3 y 1/2 vasos de agua
- 3 c.s. de harina
- Aceite de oliva, pimienta y nuez moscada,
- Para rebozar
- Harina
- Huevo batido
- Pan rallado
Pimientos rellenos fáciles
De drusila99
Hacer el relleno: Empapa la miga de pan en la leche
- 400 grs de bacalo desalado
- 6 pimientos del piquillo
- 25 grs de miga de pan
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite
- Harina
- 1/2 vaso de leche entera
- Sal
- Pimienta negra
Bolas de queso frito con nueces
De Capitán Rábano, Con un par de guindillas
Un estupendo aperitivo o más bien entrante (por su contundencia)
- 250 gr. de queso de cabra o Camembert.
- 150 gr. de nueces picadas.
- 1 huevo.
- Harina.
- Aceite de oliva virgen extra.
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