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Gazpacho solido
De jorbasmar, Cosas de Jorge
En esta ocasión os presento un originalísimo gazpacho, la idea la saque de la web, Facilisimo, del espacio de &ld...
- Ingredientes (6 raciones):
- 4 tomates maduros medianos
- 2 lonchas no muy grandes de sandía (en mi caso, de la que no tiene semillas)
- 1 pimiento rojo chiquitín
- 1 huevo cocido
- ½ cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pepino
- 4 láminas de gelatina
- Aceite
- Sal
- Vinagre
Aguacate salteado con tomate... picantito
De Sandra Cabeçadas, Sabores às Cores
Nutritiva y deliciosa, fácil y rápida, una idea perfecta para aquellos días con poco tiempo para cocinar
- 1 aguacate mediano
- 1 cebollita cortada a rodajas
- 1 tomate
- 1 o 2 dientes de ajo
- Guindilla
Sopa fría de pepino
De lasmilyunacayenas, Las mil y una cayenas
¿Quién ha dicho que en verano nada de sopas? Nosotras te traemos una sopa fresquita, perfecta para los días calu...
- 2 ó 3 pepinos medianos
- 1/2 litro yogur griego light
- 1 limón
- 1 ramita de hierbabuena o menta
- 1 diente de ajo grande
- agua fría
- aceite de oliva virgen extra
- pimienta molida
- sal
Las empanadas de mami
De Nutivi
Existen muchas variedades de empanadas en Argentina, dependiendo del lugar (pueblo, ciudad, provincia) o familia qu...
- 500 gr de carne picada de ternera
- 1 kg de cebolla
- 100 ml de aceite ( en la receta
- original utilizan grasa de vaca)
- 3 huevos
- pimentón dulce, picante, sal y pimenta
- 16 tapas de empanadas grandes
Mejillones con espárragos y huevo
De jorbasmar, Cosas de Jorge
Continuo estando vago, pero también estoy aburrido de comerme los mejillones con limón o mayonesa de ajo, que es ...
- Ingredientes (2 personas):
- 12 mejillones
- 1 huevo
- 2 aceitunas
- Mayonesa comprada
- Ketchup
- Mostaza
- Foie gras
- Lechuga
- Aceite
Rollitos de primavera cordobesa
De lacocinikadeana
Este plato es mi homenaje al mes de Mayo Cordobés, un mes de embrujo y encanto
- espárragos
- laminas de salmón ahumado
- pimientos asados
- pepinillos
- aceitunas negras
- zanahorias
- Para la salsa:
- mayonesa
- cebolleta
- medio yogur griego
- -hierbas provenzales
- sal
Crema de zanahoria y patata
De amunoz
Pochar el puerro y la cebolla unos 10 minutos a fuego medio/lento
- Para 2 personas
- 6 zanahorias
- 1 patata mediana
- 1 puerro mediano
- 1 cebolla
- 2 quesitos
- Aceite, Sal, Pimienta
- Agua/Caldo de pollo
Rollitos de primavera al horno
De Rosa, la rosa dulce
Hoy os traido unos rollitos de primavera light, porque están hechos al horno en vez de fritos, así restamos calor...
- 200 gr de carne picada (la que más nos guste, pollo, ternera, cerdo)
- 1/2 col china o repollo
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- salsa de soja
- pasta brick
- aceite de oliva
- margarina vegetal
Langostinos crocantes
De AMYMARTINA
Pela los langostinos(si los has comprado cocidos, si no, cuece en agua abundante durante 3 minutos), yo les he deja...
- -Para una docena de langostinos cocidos y pelados.
- -1 huevo pequeño
- -Un puñado de harina de trigo
- -1 paquete pequeño de cocktail de frutos secos.
- -Varillas de madera
- -Aceite de oliva para freír
Boquerones a la Sal sobre Crujiente de Pimentón
De Cudolet
Para realizar la masa, mezclamos la miga de pan, las claras, la harina, el pimentón y el queso
- 12 boquerones frescos
- Aceite de oliva
- 2 vasos de sal marina para cocción
- 1 cebolla
- 1 chupito de moscatel
- 50g miga pan fresco
- 60g claras de huevo
- 5g pimentón
- 5g harina
- 40g queso parmesano
Maki sushi de queso y anchoa
De Cudolet
Cortamos en tiras la parte carnosa del tomate
- Queso de oveja/cabra
- Anchoas
- Tomate rama
- Sésamo
Bombón de Guisantes
De Cudolet
Hidratar la gelatina
- 200g guisantes frescos
- 250ml leche
- 50ml nata
- Sal
- Pimienta
- Aceite
- 2 hojas gelatina
- Queso feta
- Frambuesas liofilizadas
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