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Cocodrilo de hojaldre
De Escuciplando, Escuciplando
"Bueno, hoy pensaba hacer una empanada de hojaldre pero me apetecía que fuera distinta, así que me metí en los b...
- - Masa de hojaldre
- Para el relleno:
- - Cebolla
- - Pimiento verde
- - Pimientos del piquillo
- - 2 latas pequeñas de bonito
- - Salsa de tomate
- - Sal
- - Pimienta negra
Ensalada de gulas, champiñones y queso de cabra
De lapechadecome, La pechá de comé
- Ponemos en el vaso de la Thermomix el aceite y programamos 5 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1
- - 25 gr. de aceite de oliva
- - 75 gr. de bacon
- - 50 gr. de champiñones troceados
- - 100 gr. de gulas
- - 50 gr. de queso de cabra en rulo cortado en rodajas
- - Vinagre de frambuesa
Bruschetta cabra cúrcuma
De Terre Exotique
- En un tazón pequeño, mezcle la miel, jarabe de agave y la cúrcuma, con una pequeña cuchara
- La mitad de queso de cabra tipo Sainte Maure
- 8 rebanadas de pan
- 1 cucharada de miel
- 1 pizca de pimentón
- 1 cucharada de jarabe de agave de Guadalajara
- 1 cucharadita de cúrcuma de Tamil Nadu
- Algunas nueces
- pimienta blanca de Penja
- 1 pera
Crumble de sardinas con almendras y pistachos
De Dada
1 - Preparar el crumble: combine la harina, las almendras molidas, parmesano, pistachos, una pizca de sal, la mante...
- 500 gramos de filetes de sardinas limpios
- 50 gramos de harina
- 50 gramos de almendras en polvo
- 50 gramos de pistachos triturados
- 80 gramos de mantequilla en cubos
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- orégano
- sal, pimienta
Charlotte de berenjena y crumble de queso parmesano
De Mimm du blog Les délices de Mimm
Berenjenas Lavar las berenjenas
- 4 berenjenas
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1 huevo
- 50 g de harina
- 50g de Piñones
- 50 g de queso parmesano rallado
- 30 g de almendras
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- paprika
- Sal y pimienta
Crema de Patata con Morcilla
De Cudolet
Hervimos las patatas con agua y sal y las trituramos
- 1 morcilla
- 150g patata
- 50g nata
- 20g mantequilla
- Pimienta Negra
- Aceite de Oliva
Ensalada de perdiz escabechada
De gastronomiayunapizca, Gastronomia y una pizca de algo mas
ensalada con perdiz escabechada en conserva
- 1/2 perdiz escabechada en conserva
- lechuga al gusto
- 2 lonchas de jamón serrano
- bayas de uvas por la mitad
- unas nueces peladas en trocitos
- sal
- vinagre balsámico de Pedro Ximenez
Aguacates rellenos de langostinos
De Nutri Patri
Un entrante que no deja de sorprender tanto por su presentación como por su sabor
- - 200 gr. De langostinos cocidos.
- - 2 Aguacates maduros.
- - 8 Tomates Cherry.
- - Escarola y/o Lollo rosso.
- - Perejil y cebollino.
- - Pimienta y sal.
- (*) Para la salsa:
- - 1 cucharadita de mahonesa ligera.
- - 1 cucharada de Salsa de soja.
- - 4 cucharadas de Aceite de Oliva.
- - Zumo de medio limón.
Brandada de bacallà
De marta sancho
Posar en una cassola amb aigua freda el bacallà (amb la pell a dalt), l'all, el julivert i el pebre negre
- 500gr. bacallà
- all
- julivert
- pebre negre en grà
- 2 dl. de llet
- 2 patates
- nou moscada
- 2 dl. oli d'oliva
Mejillons en salsa
De amarrar
Obrim els mejillons al vapor, bullint-los poca estona
- 6 persones:
- - 1'5 kg. de mejillons
- - julivert
- - alls amb la pell i un tall
- - una mica de tomaca
- - pebre negre
- - pebre roig
- - pesteta (si es vol)
- - un poc de vinagre
Ensalada de sardinas
De enteratedeloultimo, Entérate de lo último
Lavamos y troceamos la lechuga y el tomate
- 1 lechuga rizada
- 2 tomates
- 1 cebolla morada Aparici
- 1 bote de aceitunas rellenas de anchoa
- 100 gr de queso en lonchas
- 4 latas pequeñas de sardinas
- Sal
- Aceite de oliva
- Vinagre de Jeréz
- Albahaca
Jibia en Salsa
De Pirri
Se pone en una sartén bastante aceite, la jibia troceada, un ramo de perejil, unas horas de laurel, pimienta en gr...
- -Jibia
- -Sal
- -Pimienta Grano
- -Laurel
- -Perejil
- -Vino blanco
- -Azafran
- -Ajos
- -cebolla
- -Tomate
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