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Crema de calabacín con croutons
De CociCachorritos, Cocinando para mis cachorritos
Una cremita saludable que gusta a mayores y a pequeños
- 1 puerro
- 1/2 diente de ajo
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- 500g de calabacin
- 300 g agua
- 4 zanahorias
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco pimienta
- 1 pellizco nuez moscada
- 6 quesitos (opcional)
- Croutons
Rollo de Pollo con Pistachos en Microondas
Aprobadapor el chef
De Mara.Másdulcequesalado, Más dulce que salado
Mezclar la pechuga picada con la nata,los pistachos troceados, la nuez moscada y la pimienta
- 1 kg de pechuga de pollo picada
- Pistachos troceados, unos 80 gr o al gusto
- 200 gr de jamón de york en lonchas finas
- 200 gr de jamón serrano
- 200 gr de queso enmental en lonchas ( puede ser otro)
- 80-100 ml de nata liquida
- Nuez moscada y pimienta
Espuma de calabaza
De BUCEADORA
A ESTA ESPUMA SE LA AGRUPA EN LA FAMILIA DE CALIENTES CON FÉCULA O ALMIDÓN (eso dependerá de los alimentos que u
- INGREDIENTES PARA UN SIFÓN DE 1/2 LITRO
- - 250 GR DE CALABAZA - 125 GR DE NATA LÍQUIDA
- - 150 GR DE CALDO VEGETAL - SAL Y PIMIENTA BLANCA
- - 1 CÁPSULA ISI DE N2O - ORÉGANO
Brochetas de pollo al millo
Aprobadapor el chef
De Sergio, Les Petits Détails
En primer lugar trituramos bien los millos, hasta que nos quede casi como polvo
- 1 paquete de millos, de los salados, los que compramos en los kioskos.
- Pechuga de pollo.
- 1 huevo.
- Sal y pimienta.
Crema de champiñones y boletus con huevo de codorniz poché (Thermomix)
De foodandcakes.bygb, Food&Cakes by GB
Ponemos en el vaso de la Thermomix las cebollas y las zanahorias y las troceamos a vel
- 1 kg. de champiñones frescos (de buena calidad y blanquitos)
- 250 gr. de ceps/boletus (congelados)
- 2 cebollas medianas
- 2 zanahorias medianas
- 70 gr. de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
- 700 gr. agua mineral
- Guarnición:
- 4 huevos de codorniz poché
- 4 trozos de ceps/boletus que habremos reservado
- Unos chicharrones de pan frito
- Sal Maldon o gruesa
Salpicón de marisco
De queteapetecehoy, Qué te apetece hoy?
Una receta veraniega, fresquita y muy sana! Además, se prepara en muy poco tiempo
- - 1 lata de mejillones cocidos al natural
- - Tomates cherrys
- - 1pata de pulpo
- - 1 cebolleta
- - 1/2 pepino
- - Un paquete de gambas cocidas
- Para el aliño:
- - Aceite
- - Sal
- - Vinagre de manzana
Burrito mexicà
De amarrar
Perquè la carn estigui molt tendra, anem a aplicar-li dues tècniques de cuina, primer la fregirem en la paella i ...
- 8 truites de blat
- - 500 gr de carn picada
- - 6 cullerades de tomàquet fregit
- - Mescla d'enciams variats
- - Tires de pebrots vermell i verd
- - tomàquets
- - formatge rallat
- - Cilantro picat
- - Opcionalment: pestetes, jalapeños, blat de moro cuit, alvocat
Involtini de berenjena con ricotta
Aprobadapor el chef
De pastacademy, Pasta Academy
Esta receta es perfecta para un entrante que hara las delicias de tus invitados
- 4 berenjenas pequeñas
- 200 g de ricotta
- Menta
- Aceite de oliva v. e.
- Sésamo tostado
- 2 dientes de ajo
- Piñones
- Sal / pimienta
Crema de zanahoria
De badiolas, webereando.blogspot.com badiolas.blogspot.com
Especialmente buena para aquellos días en que uno anda algo suelto
- -2 patatas medianas
- -6 zanahorias no muy grandes
- -sal
- -aceite
- -agua
Pastel de atún provenzal, verduras de verano y mayonesa
De Amora
Relleno Retire la tapa superior, las semillas y los filamentos blancos de los pimientos, cortar la carne en cubos ...
- 3 pimientos rojos
- 4 zanahorias
- 2 cebollas
- 60 g de aceitunas negras sin hueso
- 20g de Alcaparras
- 200 g de atún escurrido
- 3 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 2 discos de hojaldre
- 1 huevo
- Herbes de Provence ( tomillo, orégano, albahaca)
- sal
Ensalada curiosa de emmental
Hacer 4 grandes cilindros de Emmental que serviran de contenedores para la ensalada : juntar los dos lados menores...
- 8 lonchas finas y grandes de Emmental
- 1 trozo de Emmental de más o menos 50 gr
- 400 gr de differentes tipos de hojas tiernas
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1 zumo de limón
- 5 cucharadas de aceite
- sal, pimienta
Boquerones en vinagre
De Escuciplando, Escuciplando
"El boquerón, junto con la sardina y el jurel, son los tres pescados azules más consumidos en nuestro país
- - Boquerones
- - Sal
- - Vinagre de Jerez
- - Ajo picado
- - Perejil
- - Aceite de oliva
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