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Técnicas de cocina

Cómo preparar un rico café frappé

¿Te gusta el café? ¿Eres de los que lo prueban de todas las maneras posible? No te pierdas nuestro vídeo con todo un clásico, el café frappé. Descubre algunos consejos para prepararlo riquísimo.

Mejores recetas de Ganache

De

Mi receta nació de una mezcla de varias recetas, para el cumpleaños de mi madre

  • BIZCOCHO: 120 ml de aceite de olive
  • 375 gr de azúcar Moreno
  • 225 gr de harina
  • 75 gr de cacao sin azúcar
  • 3 cucharaditas de levadura química
  • 3 huevos
  • 225 ml de leche
  • 1 cucharada de pasta de vainilla
  • 225 ml de agua hirviendo.
  • RELLENO: Mermelada de fresa hero de temporada
  • Se puede poner una ganache de chocolate blanco
  • pero al salir 5 pisos de tarta
  • quedaría un poco exagerada de altura.
  • ALMÍBAR DE VAINILLA: 150 ml de agua
  • 150 gr de azúcar blanco
  • esencia de vainilla al gusto
  • o pasta.
  • COBERTURA: BUTTERCREAM DE MERENGUE SUIZO
  • 3 claras de huevos talla M
  • 250 gr de azúcar blanco (no glassé)
  • 300 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
3.9/5 (401 Votos)

De

¿Qué esperas para añadirla a tu lista de postres preferidos?

241 compartidos

De

Esta rica tarta casera la he hecho con todo mi cariño para el 91 cumpleaños de mi querida tita

  • Para el bizcocho:
  • 1 yogur de limón
  • La ralladura de un limón
  • 4 huevos
  • 4 claras ( he utilizado las claras que me han quedado de la crema pastelera)
  • 2 vasos de yogur de azúcar
  • 3 vasos de yogur de harina
  • 1 vaso de yogur de aceite de oliva
  • 2 sobrecitos de Gasificante (Hacendado)
  • Un chorreoncito de Anís
  • Relleno Crema Pastelera:
  • Medio litro de leche
  • 4 Yemas
  • 120 gr de azúcar
  • 2 Cucharadas colmadas de maizena
  • 1 Palito de canela
  • 1 Cucharada de mantequilla
  • 1 Trozo de cáscara de limón
  • Vainilla (aroma)
  • Cobertura:
  • Una tableta de chocolate con leche postres (175 gr)
  • 110 ml. de nata para montar
  • Para el adorno: ( podeis adornarla al gusto)
  • (Yo he utilizado)
  • Almendras crocanti
  • Crema pastelera ( la misma del relleno)
  • Chocolatinas
  • Unas cerezas confitadas
4.7/5 (6 Votos)

¡Deliciosos y te ayudan a cuidar tu figura!

935 compartidos

De

Dividimos la tarta en cuatro partes: primero elaboramos un bizcocho Genovés de chocolate; en segundo lugar, el alm...

  • Para el bizcocho Genovés de chocolate:
  • 4 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 30 gr. de cacao en polvo
  • 100 gr. de azúcar
  • una cucharada sopera de miel
  • una cucharada sopera de levadura química en polvo
  • Para el almíbar de naranja:
  • 100 ml. de zumo de naranja
  • 100 ml. de agua
  • 150 gr. de azúcar
  • cáscara de una naranja
  • una pizca de vainilla en polvo
  • Para la chantillí de fresas y de chocolate negro:
  • 130 gr. de chocolate negro
  • 600 ml. de nata para montar
  • 40 gr. de azúcar
  • 10 fresas
  • 3 hojas de gelatina neutra (colas de pescado)
  • 100 ml. de agua
  • Para el ganache de chocolate:
  • 250 ml. de nata
  • 250 gr. de cobertura de chocolate
  • 60 gr. de mantequilla
4.3/5 (23 Votos)

De

Dejar descongelar la masa

  • - Hojaldre congelado del mercadona.
  • - 1 huevo batido.
4.4/5 (10 Votos)

De

Estos deditos son un riquísimo dulce para la merienda y una nueva forma de comer el brownie tradicional.

734 compartidos

De

¡Para chuparse los dedos!

  • Para la mousse:
  • 200 ml. de nata para montar
  • 3 claras de huevo
  • 40 gr. de azúcar
  • Para la ganache de chocolate negro:
  • 100 gr. de chocolate negro
  • 100 ml. de nata para montar
  • 20 gr. de mantequilla
  • Para la plancha de bizcocho:
  • 2 yemas de huevo
  • 1 huevo entero
  • 60 gr. de azúcar
  • 60 gr. de harina
  • una pizca de sal
  • Para el glaseado de chocolate blanco:
  • 150 gr. de chocolate blanco
  • 75 ml. de nata para montar
  • 10 gr. de mantequilla
4.2/5 (9 Votos)

De

Pastel Boston (Crema-Crepes)

  • Crepes:
  • 4 huevos
  • 4 cucharas mantequilla
  • un poco derretida y fría
  • 4 tazas leche
  • 2 cucharaditas vainilla
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 3 tazas harina
  • Crema pastelera:
  • 3/4 taza azúcar
  • 1/3 taza harina
  • 1/4 cucharadita sal
  • 2 tazas leche
  • 3 yemas huevo batidas
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 1/2 cucharaditas vainilla
  • 1/2 taza crema de leche o nata
  • Ganache de chocolate
  • 6 oz chocolate con leche
  • 3/4 taza crema batida o nata montada
3.7/5 (20 Votos)

De

Perfecto para cubrir o rellenar una tarta, estas cantidades son para una tarta de unos 20 centímetros mas o menos

  • 150 gramos de chocolate para fundir
  • 150 ml de nata para montar
  • 65-70 gramos de margarina
3.6/5 (17 Votos)

De

Hoy os dejo con esta delicia, la mejor tarta del mundo que he probado

  • INGREDIENTES:
  • Parece que es muy laboriosa pero en realidad de veras os digo
  • no es tanto. yo en un dia la hice.
  • Masa para la tartaleta:
  • 250g de harina
  • 20g de cacao en polvo
  • 1 huevo
  • 175g de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 125g de azúcar
  • 1 pizca de sal.
  • Para la ganache de chocolate y cafe:
  • 200g de chocolate negro.
  • 200ml de nata para montar
  • 30g mantequilla
  • 1 cucharadita de café soluble.
  • 1 cucharada sopera de agua.
  • Moka:
  • 300ml de nata para montar
  • 3-4 cucharadas de cafe soluble (al gusto)
  • 90g de azucar glas
  • Glaseado de chocolate:
  • 80g de cacao en polvo
  • 200ml agua
  • 200ml nata
  • 150g de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
3.8/5 (4 Votos)

De

Un suave bizcocho de chocolate y mermelada de melocotón!

  • Ingredientes para el bizcocho Genovés
  • 4 huevos
  • 130 gr de azúcar
  • 170 gr de harina
  • 2 cucharadas de café de levadura en polvo
  • Un pellizco de sal
  • 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
  • Para el relleno y la decoración:
  • 100 gr. de mermelada de Melocotón Extra Hero
  • Mango Crunch
  • Ingredientes para el ganache de chocolate
  • 300 gr de nata líquida para montar (mín.35% grasa)
  • 300 gr de chocolate fondant
3/5 (9 Votos)

De

TARTALETAS DE GANACHÉ CON CHOCOLATE AL WHISKY

  • Para la masa:
  • - 150 gramos de harina común
  • - 50 gramos de harina de avellanas (o avellanas molidas)
  • - 45 gramos de azúcar rubia
  • - 2 cucharadas soperas de cacao amargo en polvo
  • - 100 gramos de manteca
  • cortada en cubos y muy fría
  • - 1 yema de huevo
  • Para la ganache:
  • - 400 mililitros de nata líquida para montar
  • - 400 gramos de chocolate al 70%
  • - 1 cucharada de azúcar rubia
  • - 50 gramos de manteca
  • - 2 cucharadas soperas de whiskey
3/5 (5 Votos)

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