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pastel con jamón - 2 recetas

Técnicas de cocina

Cómo limpiar una lechuga rápidamente

Técnica para retirar el tronco central de una lechuga tipo iceberg. Dándole un golpe seco contra una superficie resistente como una encimera, podemos extraer la parte central y dura de la lechuga de una sola vez.

Mejores recetas de pastel con jamón

De

Partir el puerro a trocitos y una pizca de sal, sofreír en una sartén con el aceite y reservar

  • 100 gramos de puerro
  • 30 gramos de jamón salado
  • 25 gramos de leche desnatada o semi
  • 25 gramos de harina de Trigo tamizada
  • 25 gramos de queso Semi rallado (yo he utilizado del que vienen 4 mezclados)
  • 150 gramos de huevo de gallina entero crudo sin cascara (3 huevos)
  • 15 gramos de aceite de oliva
  • 4 gramos de levadura en polvo
  • una pizca de sal
3.9/5 (61 Votos)

De

Lo primero que haremos será cocer las verduras con su punto de sal por separado

  • 450 gr de crema de zanahoria al limón
  • 450 gr de judías verdes cocidas
  • 450 gr de patatas cocidas
  • 125 gr de champiñones en conserva
  • 75 gr de gambas crudas y ya peladas
  • 30 gr de jamón serrano picado
  • 5 huevos
  • 8 rebanadas de pan de nueces
  • 400 ml de nata 35% MG
  • 1 diente de ajo
  • C/S de pan rallado, mantequilla, sal y pimienta
3/5 (3 Votos)

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Pastel de 3 verduras con jamón, gambas y champiñones PASTEL DE PUERROS CON JAMÓN Y QUESO