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Suculentas patatas bravas - 7 recetas

Técnicas de cocina

Cómo bridar o atar carne como un chef

Aprende a atar un trozo de carne correctamente con esta sencilla técnica explicada por el chef Damien. Para bridar carne, solo necesitarás un hilo de cocina o hilo bramante y un cuchillo. También podemos encontrar mallas elásticas para evitar que la carne pierda su forma, os recomendamos optar por esta sencilla técnica tradicional con hilo.

Mejores recetas de Patatas bravas

De

Pelem i piquem els alls i els dorem, seguidament fem el mateix amb la ceba, la guindilla la posem sencera

  • - 1 kg. de pataques
  • Salsa:
  • - Un raig d'oli
  • - 2 alls
  • - 100 gr. de ceba
  • - 1 guindilla
  • - 1 culleradeta de primentó roig (espècie)
  • - 1 culleradeta petita de farina
  • - 500 gr. de tomaques madures o en conserva
  • - 3/4 l. (75 cl.) d'aigua
  • - sal
4/5 (4 Votos)

De

Preparación: En un bol ponemos el tomate frito,el diente de ajo,el pimentón dulce,el vinagre,1 cucharada de ace...

  • Ingredientes:
  • Papas (patatas)
  • Mayonesa
  • Mostaza
  • 130gr de tomate frito
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cucharada pimentón dulce
  • 1/2 cucharada vinagre
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
3.8/5 (20 Votos)

De

Pelar las patatas, cortarlas con un descorazonador de piña y vaciarla

  • 400g patata nueva
  • 1 litro aceite oliva 0'4
  • 500g tomate rama maduro
  • 2 dientes ajo
  • 2 cebollas rojas
  • 1 pimiento rojo
  • 5g cayena
  • Sal
  • Pimienta negra
3.1/5 (139 Votos)

De

1. Pelar y cortar las patatas a dados

  • Aceite
  • Sal
  • Patatas
  • Mayonesa
  • Salsa brava
3.5/5 (14 Votos)

De

Pochamos las patatas a 130°, y en el momento antes de servir, las freímos a 180°

  • 2 cabezas de ajos pelados
  • 3 cebollas picadas medianas
  • 1,5 kg de tomate frito 'Hida'
  • 12 piezas de chile rojo fresco
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 hojas de laurel
  • Una pizca de comino en polvo
  • 1 cucharada de pimentón picante
  • 150 gr. de vinagre de vino blanco
  • 300 gr. de hueso o punta de jamón
  • 1 cucharada de salsa chili garlic
  • 2 cucharadas de carne de pimiento choricero
  • 150 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 600gr de patatas en cachelos
3/5 (5 Votos)

De

Freimos las patatas

  • - Patatas en "corte brava"
  • - Ketchup
  • - Pimienta
  • - Tabasco
  • - Ingredientes para alioli (mirar receta)
2.3/5 (6 Votos)

De

Pelar las patatas

  • Patatas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Chorizo
  • Salsa de tomate natura
  • Sal
  • Guindilla
1/5 (2 Votos)

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