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Cuajada de fresas
De jose54, Cocina con Vanessa
Lavamos y retiramos los rabitos de las fresas y troceamos, ponemos las fresas en el vaso de la batidora y añadimos...
- 500 ml Leche entera
- 1 Sobre de cuajada Royal
- 250 g Fresas
- 2 Hojas de gelatina (Cada hoja pesa 1,8 gramos) o equivalente en Grenetina
- 60 g Azúcar
- Sirope de fresas para acompañar.
Flan de chocolate
De jose54, Cocina con Vanessa
Enciende el horno a 180° C poniendo una bandeja amplia con agua para hacer el baño maría
- (6 flanes)
- 600 mililitros de leche
- 140 gramos de chocolate fondant
- 190 gramos de azúcar
- 2 yemas
- 2 huevos
- caramelo (agua y azúcar)
Flan de chocolate Samantha
De jose54, Cocina con Vanessa
Para comenzar, ponemos en un cazo a calentar la leche
- 100 g de chocolate semiamargo negro
- 100 g de chocolate blanco
- 2 yemas de huevo
- 4 cucharadas soperas de azúcar
- ½ l de leche
- 1/2 l de nata líquida
- 40 g de maicena
- 1 vaina de vainilla
Crepes choco vainilla Chef
De jose54, Cocina con Vanessa
Hacer la masa: mezclar con la batidora la harina, los huevos, la leche y un chorrito de brandy
- Crepes
- 100gr de chocolate para fundir
- 200gr de harina
- 2 y ½ vasos de leche
- 3 huevos
- Brandy
- Mantequilla
- 2 plátanos
- 4 bolas de helado de vainilla
- Nata montada
- Frutos rojos
- Salsa:
- 1 vaso de leche
- 100gr de chocolate para fundir
- Vainilla en vaina
- Piel de naranja
Bombones rellenos
De brenda92
En un bol, colocamos el chocolate blanco y reservamos
- 100 g de chocolate con leche
- 100 g de chocolate blanco
- 40 g de nata de montar
- Frambuesa Crunch
El mejor roscón de Reyes
De marirodri
un dulce tipico de Navidad
- Para preparar la masa madre
- 70 g de leche entera
- 10 g de levadura fresca de panadería
- 1 cucharadita de azúcar
- 130 g de harina de fuerza
- Para la masa
- 60 g de leche entera
- 70 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 huevos medianos
- 20 g de levadura fresca de panadería
- 25 g de agua de azahar —al gusto—
- 450 g de harina de fuerza
- 1 pellizco de sal
- Para la decoración
- Huevo batido
- Azúcar humedecido con unas gotas de agua
- Rodajas de naranja
- Para el azucar aromatizado
- 120 g de azúcar glas
- La piel de medio limón
- La piel de media naranja
- Para el relleno:
- 1/kilo de nata para montar de 35% de materia grasa
- 100g/azucar glass
Lemon Bars
De brenda92
Precalentar el horno a 200 grados
- Para la base:
- 2 tazas de harina
- 1/2 taza de azúcar en polvo
- 2 palos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- Para el relleno:
- 1 lata de leche condensada
- 4 huevos
- 2/3 taza de jugo de limón fresco
- Ralladura de un limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharada de harina
Éclairs
De brenda92
Comenzamos preparando la crema pastelera
- Pasta choux:
- 80 ml de leche
- 80 ml de agua
- 70 g de mantequilla
- 1 pizca de sal
- 10 g de azúcar
- 100 g de harina
- 2 huevos medianos, batidos
- Para la crema pastelera:
- 3 yemas de huevo
- 500 ml de leche
- 150 g de azúcar
- 30 g de Maizena
- 1 vaina de vainilla
- Para el glaseado:
- 100 g de chocolate blanco
- 10 g de manteca de cacao
Empandillas de helado
De brenda92
Extendemos la lámina de hojaldre, y con un cortador de galletas, o un vaso, cortamos 6 círculos
- 1 lámina de hojaldre
- 6 cucharadas de helado
- azúcar para rebozar
- aceite de girasol abundante para freír
Brazo de gitano de galletas
De marirodri
otra forma de hacer la tipica tarta de galletas
- un paquete de galletas redondas
- Para la trufa:
- 250/nata para montar
- 3 o 4/ cucharadas de cacao (marca valor)
- 40g/azúcar glass
- Para la cobertura:
- 250/ nata para montar 100g/azúcar glass
Pepitos clásicos rellenos de crema
De brenda92
El día anterior ponemos en un bol todos los ingredientes salvo la mantequilla y el aceite
- 500 g de harina de fuerza
- 65 g de azúcar
- 10 g de sal
- 15 g de levadura fresca de panadería
- 4 huevos
- ralladura de medio limón ecológico (solo la parte amarilla)
- 150 ml de agua
- 125 g mantequilla en pomada (blandita)
- aceite de girasol
Delicia de nata y chocolate
De brenda92
Masa madre: mezclamos todos los ingredientes, formamos una bola, y dejamos levar en un bol, tapado con un paño, ha...
- 200 g de masa madre: 125 g de harina de fuerza, 75 ml de agua, 25 g de levadura fresca
- 400 g de harina de media fuerza
- 100 g de azúcar
- 1/2 cucharadas de miel
- 75 g de mantequilla a temperatura ambiente
- pizca de sal
- 2 huevos
- 125 ml de agua
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