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Técnicas de cocina

Eton mess: el postre tradicional inglés que te va a conquistar

El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.

Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue. 

 

Para prepararlo necesitarás.

  • 1 taza de cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cdas de nata o queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • merengue al gusto

 

Instrucciones:

  1. Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
  2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
  3. En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
  4. Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
  5. Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje. 
  6. En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.

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  • 3 huevos
  • 100 gramos de azúcar
  • 200 gramos de harina
  • Un sobre de levadura
  • Un vaso de agua
  • Ralladura de limón
3.9/5 (76 Votos)

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Mezclar la harina con la levadura y el aroma al gusto y reservamos

  • 4 Huevos
  • 200 ml de nata liquida (en la receta que yo vi en "depostres" ponía de 35% de materia grasa, yo cogí de 18% y salió bien)
  • 150 gr de azúcar
  • 150 gr de harina
  • 8 cucharadas de aceite
  • 1 sobre de levadura
  • aroma al gusto, yo le eché canela en la masa y como tenía unos botecitos de aroma que había visto en lidl aproveché prara usarlos y le eché uno de ron. En la receta en la que me fijé pone que le echa ralladura de limón o canela y chorreón de coñac.
4.6/5 (10 Votos)

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Unos exquisitos vasitos o verrines con puré de aguacate y gambas

  • 4 aguacates
  • Zumo de 1 limón
  • 500 ml de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de nata líquida
  • 430 ml de yogur natural
  • ralladura de limón
  • 125 gr de gambas
  • Sal
  • Pimienta
4.2/5 (34 Votos)

De

Hacer el sorbete hirviendo el agua con el azúcar

  • 500 g de cerezas
  • 20 g de mantequilla
  • 20 g de Azúcar
  • 10 cl de Lillet rojo
  • 1 cucharada de pistachos picados
  • Para el sorbete de yogur:
  • 25 cl de agua
  • 50g de azúcar
  • 1/4 ralladura de limón orgánica
  • 250 g de yogur natural
4.3/5 (45 Votos)

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Mezclar el zumo de limón, los huevos, el azúcar y la maizena y poner en un cazo e incorporar la ralladura de lim...

  • 200 gr de azucar
  • 2 dl de zumo de limon
  • 4 huevos
  • 50 gr de mantequilla
  • Ralladura de limón
  • 30 gr de maizena
  • .
4.1/5 (24 Votos)

De

Poner la harina de maíz, el azúcar, la leche, la vainilla, el jugo de limón y la ralladura en un cazo y espesar ...

  • 45 g de azúcar
  • 25 g de harina de maíz
  • 20 cl de leche
  • 1 limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • Unas pocas gotas de vainilla
  • 130g de Crema
4.4/5 (22 Votos)

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