Verduras a la mantequilla
Ingredientes
- 100 g zanahoria
- 100 g coliflor
- 100 g calabaza
- 100 g brócoli
- 1 cucharada de mantequilla con sal Lorenzana
- 1 taza de agua
- Pimienta
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Una vez lavadas, cortar las verduras en trozos pequeños.
Paso 2
Calentar el agua y echar las verduras. Cuando rompa a hervir, contar 5 minutos y tapar la olla.
Paso 3
Escurrir bien todo el agua. Untar una sartén de mantequilla con sal Lorenzana.
Paso 4
Añadir las verduras y echarles pimienta.
Paso 5
Tapar y cocinar de 5 a 10 min en función de si se desea una consistencia más o menos dura.
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Técnicas de cocina
¿Quién dice que las recetas con verduras son aburridas? Para muestra un botón: este tian de verduras provenzales es colorido y lleno de vitaminas. Lo sazonamos con hierbas para darle más aroma, y lo espolvoreamos con migas que podemos aprovechar del día anterior. Esta receta es perfecta para una cena ligera, o para acompañar carne al horno. Pruébala y verás cómo te gusta.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 2 calabacitas
- 1 berenjena grande
- 4 tomates medianos
- sal y tomillo al gusto
- aceite de oliva
- 1 taza de miga de pan
Preparación:
- Frota el interior del molde con el diente de ajo, después pícalo finamente.
- Corta las verduras en rodajas delgadas.
- Acomódalas en el molde verticalmente, haciendo 1 línea de cada vegetal.
- Sazona con tomillo, sal y aceite de oliva al gusto.
- Por último añade las migas de pan y hornea a 180ºC durante 30 minutos.
- También puedes agregarle queso rallado, jamón york o un poco de puré de tomate a tu gusto.
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