Bizcocho de queso crema y limón
Ingredientes
- 185 gr mantequilla reblandecida
- 185 gr de queso crema a temperatura ambiente
- La ralladura de 1 limón
- 330 gr azúcar extrafino
- 3 huevos
- 250 gr harina
- 1 sobre de levadura
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Colocar la rejilla del horno y precalentarlo a 180-190º. Engrasar un molde de corona de 20 cm.
Batir la mantequilla, el queso y la ralladura del limón con las varillas eléctricas hasta que la mezcla adquiera un color claro. Añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que la masa quede muy ligera y esponjosa. Echar los huevos, batiendo hasta que estén bien incorporados.
Agregar la harina y la levadura en dos tandas; batir a velocidad baja sólo lo necesario para que queden mezcladas. Verter la masa en el molde ya engrasado.
Hornear el bizcocho 1 hora (dependiendo del horno, yo 45 minutos con ventilador). Si empiza a dorarse en exceso, cubrir el bizcocho holgadamente con papel de aluminio a mitad de cocción.
Darle la vuelta para que se enfríe sobre una rejilla. Espolvorear de azúcar glass.
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