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Tarta Tatin

De

Tarta tatín de manzana en formato individual

El equipo de Rebañando

Tarta tatín. Descubre nuestra receta.

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Ingredientes

  • 1 lámina de masa de hojaldre
  • 2 manzanas
  • 1 rama de canela
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de azúcar
  • caramelo líquido
  • agua

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 20minutos
Tiempo de cocción 20minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un cazo poner la manzana pelada y cortada a gajos, la canela, el azúcar y un poco de agua. Ir removiendo hasta que el agua se haya absorbido y la manzana tenga una textura blanda

Paso 2

Cortar círculos de hojaldre un poco más grandes que el molde donde los vamos a colocar porque luego en el horno encogerán

Paso 3

Verter un poco de caramelo en el fondo de los moldes y colocar encima los gajos de manzana

Paso 4

Colocar encima el círculo de masa de hojaldre y pinchar con un tenedor

Paso 5

Hornear 20 minutos a 180º o hasta que se dore

Se puede servir con nata montada

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Ingredientes

  • 1 masa para tartas (puede ser comprada o puedes prepararla en casa
  • 750g de cerezas frescas o congeladas
  • 60g de azúcar
  • 60g de almendras molidas
  • 1 taza de pistache en trozos
  • 5 cdas de azúcar moscabada
  • 1 chorrito de leche

 

Preparación

  1. Mezcla en un tazón las cerezas con el azúcar, y deja reposar durante 20 minutos para que se combinen los sabores.
  2. Extiende la masa para tarta y pica la superficie con un tenedor. Ahora vierte en el centro la almendra en polvo y 3 cdas de azúcar moscabada. 
  3. Coloca encima las cerezas, y cierra la tarta haciendo dobleces con tus manos. 
  4. Moja una brocha de cocina con 1 chorrito de leche, pásala por los bordes de la tarta y espolvorea con el restante de azúcar moscabada.
  5. Hornea a 180°C durante 25 minutos.
  6. Finalmente, decora espolvoreando con pistache en trozos.

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