Bizcocho angel cake en las nubes
De taim tama
Tanto la decoracion como el relleno los idee yo misma con muchas gominolas de nubes, el resultado fue curioso y delicioso, ademas que intente reducir el azucar lo masimo posible por el dulzor de la propia golosina
Ingredientes
- Bizcocho de claras
- 8 claras
- 1 cucharadita cremor tartaro
- 120gr azucar glass
- 80 gr harina
- 1 pizca sal
- 10ml esencia vainilla
- Relleno
- 90gr nubes de azucar
- Frosting
- 300gr queso philadelphia (podeis usar light si es de la marca philadelphia)
- 20gr fluff o nuestra mezcla casera
- 3 cucharas azucar glass
- Decoracion
- 150gr mininubes
Especificaciones
Personas 8
Dificultad Media
Tiempo de preparación 15minutos
Tiempo de cocción 30minutos
Coste Medio
Preparación
Paso 1
Bizcocho
Tamizar la harina y el azucar glass por separado, no juntarlos.
Paso 2
atir las claras, cuando empiezen a espumar, subir la velocidad y añadir el azucar glass a cucharadas y cuando este firme verter la vainilla y batir hasta que se integre
Paso 3
Tamizar la harina por encima en 2 tandas y mezclar con movimientos envolventes y poner sobre un molde sin mantequilla ni harina (yo e usado uno de silicona), si acaso podreis preparar la base pero no los bordes, se trata de que el bizcocho se pegue a las paredes
Paso 4
Hornear 25min 200ºC o 170º 35min, pinchar pasado el tiempo y comprobar
Poner 4 vasos en una mesa, encima la rejilla y dar la vuelta al molde sin desmoldar, con el bizcocho dentro, dejar enfriar en esa posicion 1 h como minimo
Paso 5
Desmoldar, partir por la mitad, rellenar, cerrar, cubrir y decorar
Paso 6
Relleno
Asi se hace el fluff casero, es muy facil, pero no es igual, el fluff no se pega tanto y se puede repartir mejor, el casero os costara mas ya que se pega mucho al cubierto, a mi me recuerda un poco al queso de las pizzas cuando se estiran mucho
Poner agua a hervir (1cm de grosor) en un cazo
Cortar las nubes en trocitos, lo meteis en un bol y lo calentais al baño maria
Remover (de los 90gr os quedaran menos de 80 porque se pega mucho y en cunato se enfria cuesta despegarlo) hasta que se funda.
Rellenar el bizcocho.
Paso 7
Frosting
Enfriar 10min el philadelphia recien sacado de la nevera en el congelador
Poner en un bol todos los ingredientes y batir hasta que se mezcle todo bien, no mucho que se puede quedar muy liquido
Esparcir sobre el bizcocho hasta cubrir por completo
Paso 8
Deocracion
Separa en dos tazones las mininubes dependiendo de su color.
Colocar hileras de blanco, otra de rosa, blanco, rosa... hasta terminar
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Técnicas de cocina
¿Qué tal un postre original y divertido para la merienda? Si tienes niños en casa, sabes lo difícil que puede ser hacer que coman verduras. Por suerte, existen recetas "tramposas" con resultados increíbles, como estos pastelitos de remolacha, más saludables que los que están hechos solo con harina. Su divertido color se obtiene de manera natural, y de su sabor ni hablamos... ¡tienes que probarlos!
Ingredientes:
- 2 remolachas cocidas
- 2 huevos
- 150ml de aceite
- el jugo de 1/2 limón
- 250g de harina
- 150g de azúcar
- 10g de polvos para hornear
- 1/2 tableta de chocolate oscuro
Preparación:
- Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
- En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
- Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
- Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos.
- Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme.
- Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.
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