Donuts (Thermomix)

De foodandcakes.bygb

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Donuts caseros con glasa

Donuts con cobertura de chocolate

Ingredientes

Ingredientes para 24 Donuts
450 gr. de harina
90 ml. de agua templada
140 ml. de leche
17 gr. de levadura fresca
5 gr. de sal
50 gr. de azúcar glass
50 gr. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 huevo
Aceite de girasol
Para el glaseado:
150 gr. de azúcar glass
100 ml. de agua
Disolvemos la levadura en el agua templada.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos la Thermomix en la opción báscula. Añadimos la harina. A continuación incorporamos el agua con la levadura previamente disuelta. Incorporamos el resto de los ingredientes. Programamos 1 min. vel.1 para que se mezclen todos los ingredientes. Bajamos la mezcla de las paredes y programamos 5 min., vaso cerrado, vel. espiga.

Paso 2

Espolvoreamos de harina la superficie de trabajo. Formamos una bola con la masa. Tapamos con un trapo y dejamos reposar durante 1 hora. Pasado este tiempo formamos un rectángulo con la masa de 1 cm. de grosor. Cortamos los donuts con un aro de emplatar y con otro más pequeño cortamos el agujero del centro.

Paso 3

Espolvoreamos nuevamente la superficie, tapamos con un trapo y dejamos reposar nuestros "donuts" durante 30 minutos.

Paso 4

En un bol hacemos el glaseado. Para ello, mezclamos el azúcar glass con el agua y removemos. Reservamos.

Paso 5

Preparamos un wok con abundante aceite de girasol. Freímos los "donuts" hasta que empiecen a coger un ligero color dorado, le damos la vuelta y freímos hasta que se dore. Ha de haber suficiente aceite para que los "donuts" floten, de esta manera no quedarán grasientos.

Paso 6

Vamos sacándolos y colocándolos sobre papel de cocina para que suelten el aceite sobrante. Una vez templados los bañamos por ambas caras en el almíbar y dejamos sobre una rejilla hasta que el almíbar esté seco.

Una vez fríos se pueden congelar. Descongelar durante 30 segundos en el microondas, dejar enfriar y estarán listos para comer.