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Sergio

Bizcochón de plátano y gofio

De

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Ingredientes

  • 120 gr. de mantequilla ablandada
  • y un poco mas para engrasar.
  • 2 plátanos maduros.
  • 85 gr. de azúcar extra fino rubio
  • 2 huevos.
  • 220 gr. de harina.
  • 25 gr. de Cola Cao.
  • 30 gr de gofio.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1-2 cucharaditas de leche.

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 80minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

En primer lugar pre-calentar el horno a 180°C ,este paso deberéis tenerlo en cuenta para todos los bizcochones y mayoría de elaboraciones de Repostería. Engrasar el molde en el cual vallamos a poner la masa del bizcochón una vez echa.
En un bol ponemos la mantequilla ablandada, basta con un ligero toque en el microondas, el azúcar y los huevos, tamizamos la harina el Cola Cao, levadura y gofio y removemos todo muy bien hasta que quede homogéneo poniendo las cucharaditas de leche hasta que quede la textura deseada.

Paso 2

Bizcochón de plátano y gofio - Paso 2

Para finalizar ponemos la mezcla en el recipiente para hornear y ponerlo al horno 180°C durante 50-60 minutos, aunque mi consejo es que sobre los 45 min comprobemos si esta listo, ya que generalmente en mi caso a esos minutos resulta hecho, pero depende el horno de cada uno.

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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