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Tarta de queso y chocolate sin horno

De

Hoy os invito a hacer esta tarta que, aunque parezca complicada, es muy fácil de hacer y está ¡¡buenísima!!

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Ingredientes

  • -400gr. de galletas digestive
  • - 800 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)
  • -300 gr. de chocolate con leche
  • -100 gr. de chocolate negro
  • -100 gr. de chocolate blanco
  • -75 gr. de mantequilla
  • -2 cucharadas de azúcar glasé

Especificaciones

Dificultad Media
Tiempo de preparación 35minutos
Coste Medio
Adapted from toni-cocinando.blogspot.com.es

Preparación

Paso 1

Machacamos las galletas hasta reducirlas a migas casi polvo y las ponemos en un bol junto con la mantequilla derretida. Mezclamos bien y las ponemos en el fondo de un molde desmontable, aplastándolas bien con una cuchara para que la superficie quede lisa. Reservamos en el frigorífico.

Paso 2

Ahora ponemos en un bol limpio, el queso y las dos cucharadas de azúcar glasé. Mezclamos bien.

Paso 3

En el microondas fundimos una cuarta parte del chocolate negro y con leche, con cuidado de que no se nos queme, y lo dejamos templar. Cuando el chocolate esté templado lo añadimos a la mezcla de queso y movemos bien hasta que todo quede bien integrado.
Volcamos la mezcla sobre la base de galleta y alisamos la superficie con la ayuda de una espátula. Volvemos a guardar el molde en el frigorífico como mínimo dos horas, si es más tiempo mejor.

Paso 4

Pasadas la dos horas, fundimos el resto del chocolate y lo volcamos sobre la tarta.Volvemos a alisar la superficie.
Fundimos el chocolate blanco y con ayuda de una manga pastelera, vamos dibujando unas líneas sobre la tarta. Con ayuda de un palillo vamos rompiendo las líneas para que quede un bonito dibujo sobre la superficie de la tarta. Volvemos a guardar la tarta en el frigorífico para que el chocolate se endurezca y la dejamos ahí hasta la hora de servirla. La desmoldamos y listo.

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Ingredientes:

  • 1 taza de leche
  • 100g de chocolate oscuro
  • 250g de queso crema
  • 100g de azúcar
  • 2 huevos
  • 1 cda de vainilla
  • 60g de chocolate blanco
  • 1 paquete de galletas oreo

 

Preparación:

  1. En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
  2. Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. 
  3. Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
  4. En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
  5. Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
  6. Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
  7. Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
  8. Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.

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Tarta de queso y chocolate blanco Cheesecake de chocolate