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A cocinear

Ensalada "4 estaciones"

De

Una colorida ensalada cargada de propiedades nutricionales...

En esta clásica ensalada, se utilizan diferentes tipos de vegetales en base a su color: verde, amarillo, naranja y rojo, basicamente, ... y pudiendo ampliar con morado y blanco... ; para así aportar variados nutrientes.

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Ingredientes

  • Cogollos de lechuga
  • Apio
  • remolacha
  • y zanahoria en tiras.
  • Maiz dulce
  • Espárragos
  • Huevo duro
  • Atún en aceite
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

Especificaciones

Dificultad Fácil
Coste Económico
Adapted from valkicocina.com

Preparación

Paso 1

Cuece el huevo unos 10 mts en agua hirviendo.

Lava y escurre muy bien el tipo de lechuga que hayas elegido, y disponla en una fuente. Si la remolacha, zanahoria, y apio son en conserva, te aconsejo que los enjuagues un poco, para quitar el sabor fuerte que traen.

Empieza a colocar los ingredientes, separados unos de otros, haciendo una cruz.., respetando los huecos de cada uno de ellos.
En las uniones, coloca unos ricos y diuréticos espárragos...
... el huevo duro en el centro, que nos va a aportar el toque de calcio...
.. y las sanas proteinas y aporte de Omega 3, que nos proporciona el atún

Paso 2

Aliña todo con sal, vinagre, y AOVE ( 1 parte de vinagre x 3 partes de aceite ).

*Puedes, mezclar todo el conjunto, o servir atendiendo a los gustos personales de cada uno, ya que los ingredientes están separados.

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Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 cda de maizena
  • 200 ml de leche o nata líquida
  • 1 cda de pesto
  • 2 latas de atún en agua
  • sal y pimienta al gusto
  • tomates cherry para decorar

Preparación:

  1. En un tazón, bate los huevos con la maizena.
  2. Añade la leche o nata líquida y bate hasta que la maizena se disuelva por completo.
  3. Incorpora el pesto y el atún, salpimienta al gusto.
  4. Lava las latas de atún, sécalas y recubre el interior con papel de cocina.
  5. Vierte un poco de la preparación en cada latita y agrega 1 o 2 tomates cherry para decorar.
  6. Hornea a 180°C durante 20 minutos y sirve directo en su lata.

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