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Pancakes (tortitas) de plátano y chocolate

De

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Ingredientes

  • Ingredientes para 5 pancakes:
  • 1 taza de harina
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 taza de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla fundida + un poco más para la sartén
  • 1 huevo
  • 1 taza de chips de chocolate
  • 1 plátano

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 150°C para ir guardando los pancakes a medida que los vayas teniendo y así lleguen todos calientes a la mesa.

Paso 2

Por otro lado, bate la leche con las dos cucharadas de mantequilla y el huevo. Añade la harina, el azúcar, la levadura y la sal. Mezcla hasta que los ingredientes se integren, pero no hace falta que la mezcla quede lisa y sin grumos. Añade las chips de chocolate. Corta el plátano a rodajas finas. Reserva.

Paso 3

Pon un sartén antiadherente a fuego medio. Coge un poco de mantequilla con una servilleta o papel de cocina y pásala por la sartén. Pon 2-3 cucharadas de masa en la sartén y extiéndela un poco hasta formar un círculo. Reparte algunas rodajas de plátano por encima. Cuando el pancake empiece a subir y a formar burbujas, dale la vuelta con cuidado y deja que se haga durante 1-2 minutos más.

Paso 4

Mete el pancake en el horno y repite la operación de mojar con mantequilla la sartén y formar más pancakes. Puedes servirlos acompañados de sirope de arce, miel o mermelada. (Otra opción es añadir arándanos o cualquier otra fruta en lugar del chocolate a la masa; y luego nada de plátano claro)

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