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Excelentes recetas de tataki de atún rojo - 6 recetas

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Técnicas de cocina

Albóndigas con sorpresa (rellenas de mozzarella)

 

¿Es posible hacer las albóndigas con tomate más ricas de lo que ya son? Sí, y es tan fácil que te preguntarás por qué no se te había ocurrido antes.

 

INGREDIENTES: 

  • 200 gr de carne picada de ternera.
  • 200 gr de carne picada de cerdo.
  • 50 gr de pan rallado.
  • 1 huevo.
  • 10 cl de leche.
  • 8 bolitas de mozzarella.
  • 400 gr de salsa de tomate.
  • Perejil picado.
  • Ajo en polvo.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente profundo, coloca las dos piezas de carne picada. Agrega, en este orden, el pan rallado, un poco de sal y pimienta, una cucharadita de ajo en polvo, el huevo (sin batir), la leche y un tazón pequeño de perejil picado.

2. Con las manos, mezcla bien todos los ingredientes hasta que queden perfectamente integrados con la carne.

3. Saca pedacitos de la masa (calcula el tamaño teniendo en cuenta que deberían salir ocho), extiéndelos un poco, coloca una bolita de mozzarella en cada uno de ellos y ciérralos alrededor de ella.

4. En una olla, vierte 200 gr de salsa de tomate. Coloca las ocho albóndigas y echa el resto de la salsa de tomate.

5. Cocínalas a fuego lento durante 20 minutos aproximadamente.

 

Antes de llevártelas a la boca, ábrelas y disfruta del espectáculo.

 

Mejores recetas de Tataki de atún rojo

De

ENCONTRARÁS LA RECETA ORIGINAL EN: https://jugandoconlacocina

  • ENCONTRARÁS LA RECETA ORIGINAL EN:
  • https://jugandoconlacocina.blogspot.com/2014/09/tataki-de-atun-macerado-con-sesamo.html
5/5 (5 Votos)

De

Lo primero que haremos será realizar nuestra salsa teriyaki para el marinado del atún, ya que ha de estar un mín...

  • • 1 Lomo de atún
  • • Salsa Teriyaki (para el marinado)
  • • Salsa de soja (para el marinado)
  • • Semillas de sésamo (para rebozar)
  • • Un chorro de aceite
  • Ingredientes para la salsa Teriyaki:
  • • 150 ml. de Salsa de Soja
  • • 150 ml. de Mirin
  • • 50 ml. de Sake
  • • 50 gr de Azúcar (mejor morena)
  • • 30 gr. Jengibre que pelaremos y rallaremos
5/5 (1 Votos)

De

Necesitareis una bolsa de zip, de las de congelar con cierre

  • 1 lomo de atún rojo fresco
  • 1 c.s de salsa de soja
  • 1 c.s de mirin
  • 1 c.s de salsa de ostras
  • Pimienta negra
  • Semillas de sesamo y amapola
  • Lechuga
  • 1 zanahoria
  • 1 pepino
  • Sal en escamas
  • Vinagreta de frutos rojos (la tienen en Lidl)
4/5 (6 Votos)

De

Y como os he dicho anteriormente a parte de hacer este buen plato de Ragout de atún, me he dedicado a hacerle un b...

  • 500gr atún rojo
  • 4 higos negros
  • 12 brotes tiernos (espinacas, canónigos, batavia, rúcula...)
  • Ralladura de lima
  • Cristales de sal
  • * Para la crema de miso:
  • 3gr ajo deshidratado
  • 5gr jengibre en polvo
  • 60ml salsa de soja
  • 40ml vinagre arroz
  • 15gr sésamo tostado
  • 40ml aceite de sésamo
  • 20gr pasta de miso blanco
  • 1gr pimentón picante (chili, merken...)
  • 15gr azúcar
  • * Para el yogurt:
  • 1 yogurt natural descremado
  • 100gr aguacate maduro
  • 3gr pasta de wasabi
  • 25ml aceite de sésamo
3.2/5 (5 Votos)

De

Adaptación de receta de un conocido

  • 3 ó 4 pimientos rojos secos.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • 2 tomates rojos grandes.
  • Jengibre.
  • Limón, Azúcar y Sal.
  • Atún rojo fresco.
  • Salsa de Soja.
4/5 (1 Votos)

De

Receta para paladares finos

  • -1 lomo de atún rojo
  • -Aceite de oliva
  • Para el macerado:
  • -1/2 vaso de vinagre de arroz
  • -1 vaso de salsa de soja
  • -62 gr. de azúcar
  • -Unas tiras de jengibre fresco
  • Para la salsa sambaizu:
  • -1/4 vaso de vinagre de arroz
  • -1/2 vaso de salsa de soja
  • -Puerro o cebolleta troceada
  • -Pasta de wasabi (opcional)
  • -20 gr. de azúcar
  • -Jengibre rallado
0/5 (0 Votos)

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Tataki de atún Tataki de atún macerado con soja y sésamo