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Excelentes recetas de tataki de atún rojo - 6 recetas

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Técnicas de cocina

Eton mess: el postre tradicional inglés que te va a conquistar

El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.

Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue. 

 

Para prepararlo necesitarás.

  • 1 taza de cerezas
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cda de mantequilla
  • 1 chorrito de agua
  • 2 cdas de nata o queso crema
  • 1 taza de nata para montar
  • merengue al gusto

 

Instrucciones:

  1. Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
  2. Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
  3. En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
  4. Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
  5. Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje. 
  6. En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.

Mejores recetas de Tataki de atún rojo

De

ENCONTRARÁS LA RECETA ORIGINAL EN: https://jugandoconlacocina

  • ENCONTRARÁS LA RECETA ORIGINAL EN:
  • https://jugandoconlacocina.blogspot.com/2014/09/tataki-de-atun-macerado-con-sesamo.html
5/5 (3 Votos)

De

Necesitareis una bolsa de zip, de las de congelar con cierre

  • 1 lomo de atún rojo fresco
  • 1 c.s de salsa de soja
  • 1 c.s de mirin
  • 1 c.s de salsa de ostras
  • Pimienta negra
  • Semillas de sesamo y amapola
  • Lechuga
  • 1 zanahoria
  • 1 pepino
  • Sal en escamas
  • Vinagreta de frutos rojos (la tienen en Lidl)
3.7/5 (3 Votos)

De

Y como os he dicho anteriormente a parte de hacer este buen plato de Ragout de atún, me he dedicado a hacerle un b...

  • 500gr atún rojo
  • 4 higos negros
  • 12 brotes tiernos (espinacas
  • canónigos
  • batavia
  • rúcula...)
  • Ralladura de lima
  • Cristales de sal
  • * Para la crema de miso:
  • 3gr ajo deshidratado
  • 5gr jengibre en polvo
  • 60ml salsa de soja
  • 40ml vinagre arroz
  • 15gr sésamo tostado
  • 40ml aceite de sésamo
  • 20gr pasta de miso blanco
  • 1gr pimentón picante (chili
  • merken...)
  • 15gr azúcar
  • * Para el yogurt:
  • 1 yogurt natural descremado
  • 100gr aguacate maduro
  • 3gr pasta de wasabi
  • 25ml aceite de sésamo
3/5 (2 Votos)

De

Lo primero que haremos será realizar nuestra salsa teriyaki para el marinado del atún, ya que ha de estar un mín...

  • • 1 Lomo de atún
  • • Salsa Teriyaki (para el marinado)
  • • Salsa de soja (para el marinado)
  • • Semillas de sésamo (para rebozar)
  • • Un chorro de aceite
  • Ingredientes para la salsa Teriyaki:
  • • 150 ml. de Salsa de Soja
  • • 150 ml. de Mirin
  • • 50 ml. de Sake
  • • 50 gr de Azúcar (mejor morena)
  • • 30 gr. Jengibre que pelaremos y rallaremos
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De

Receta para paladares finos

  • -1 lomo de atún rojo
  • -Aceite de oliva
  • Para el macerado:
  • -1/2 vaso de vinagre de arroz
  • -1 vaso de salsa de soja
  • -62 gr. de azúcar
  • -Unas tiras de jengibre fresco
  • Para la salsa sambaizu:
  • -1/4 vaso de vinagre de arroz
  • -1/2 vaso de salsa de soja
  • -Puerro o cebolleta troceada
  • -Pasta de wasabi (opcional)
  • -20 gr. de azúcar
  • -Jengibre rallado
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De

Adaptación de receta de un conocido

  • 3 ó 4 pimientos rojos secos.
  • Aceite de oliva.
  • Agua.
  • 2 tomates rojos grandes.
  • Jengibre.
  • Limón
  • Azúcar y Sal.
  • Atún rojo fresco.
  • Salsa de Soja.
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