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Nuestras albóndigas de salmón favoritas - 2 recetas

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Técnicas de cocina

Tartiflette, una receta para los muy amantes del queso

 

Pan, patatas, bacon y, por supuesto, mucho queso. ¿Qué es? Una tartiflette en formato fondue, o dicho de otro modo, el paraíso de los muy queseros.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 1 queso reblochon.
  • 15 patatas pequeñas.
  • 7 u 8 lonchas de bacon.
  • 3 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • Sal gorda.
  • Aceite de oliva.

 

PREPARACIÓN:

1. Abre el pan por la mitad y vacía la base de miga con la ayuda del cuchillo de pan y una cuchara. En el hueco, coloca el queso. Tápalo de nuevo con la parte de arriba, envuélvelo por completo en papel de aluminio e introdúcelo en el horno a 180 ºC durante 30 minutos.

2. Mientras, pon a hervir 15 patatas pequeñas en agua salada.

3. Corta las lonchas de bacon en dos y extiéndelas. Cuando estén hechas, envuelve cada una de las patatas en uno de los trocitos de bacon y ponlas en una bandeja para hornear junto con los dientes de ajo machacados (sin pelar), un chorrito de aceite de oliva y sal. Hornea durante 20 minutos a 180 ºC.

4. Saca el pan del horno, ábrelo y espolvorea la cebolleta picada por encima del queso.

 

Sírvelo todo junto y moja las patatas en el queso antes de llevártelas a la boca. ¡Mmmh!

 

Mejores recetas de Albóndigas de salmón

De

Unas albondigas sanas, faciles y bajas en grasa con una salsita deliciosa

  • 400gr salmon limpio
  • 1 l Caldo de pescado
  • 1 cucharada de alcaparras
  • 1 huevo
  • 2-3 rebanadas de pan de molde (mejor 3)
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cebolleta
  • 50gr margarina
  • 1-2 cucharada zumo de limon
  • Aceite
  • Sal, pimienta y nuez moscada
  • Perejil
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¡No destierres las grasas de tu dieta antes de leer esto!

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De

. Picamos y mezclamos en la batidora el salmón (habiendo quitado con cuidado cualquier posible espina), huevos, aj...

  • -Salmón picado (2 ó 3 rodajas de salmón)
  • -2 ó 3 Huevos
  • -Ajo
  • -Cebolla
  • -Pan Rallado
  • -Leche
  • -Sal
  • -Eneldo
  • -1 Vaso de Zumo de Naranja
  • -1 Pastilla de Avecrén de Pescado
  • -Harina
  • -Aceite
  • -Arroz blanco o patatas fritas de acompañamiento
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Albóndogas de Salmón a la Naranja Albondigas de salmon