Exquisitas recetas con col romanesco en thermomix - 2 recetas

El romanescu o col romanesco es una legumbre híbrida a caballo entre el brócoli y la coliflor. Al igual que estas, podemos utilizarla para preparar deliciosas cremas como estas que podemos acompañar con picatostes. Si queréis darle un toque de color podemos añadirle una pizca de pimentón.

Te dejamos con estas recetas de col romanesco en thermomix. ¡Buen provecho!

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Técnicas de cocina

Suaves e irresistibles mini cheesecakes de oreo

En tu próxima reunión, sorprende a tus invitados con un postre suavecito y lleno de sabor. Estos mini cheesecakes de galleta oreo tienen el balance perfecto de sabores y texturas, quedan súper lindos y seguro conquistarán a todo el mundo.

Ingredientes:

1 taza de leche
100g de chocolate oscuro
250g de queso crema
100g de azúcar
2 huevos
1 cda de vainilla
60g de chocolate blanco
1 paquete de galletas oreo

Preparación:

En una olla pon a calentar la leche, y en cuanto rompa hervor añade el chocolate. Baja el fuego y mezcla hasta que se derrita.
Toma un tazón, agrega el queso crema, el azúcar, el huevo y la vainilla, y bate hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
Trocea 5 o 6 galletas oreo y agrégalas a la mezcla.
En un molde para cupcakes, coloca 1 galleta oreo en cada espacio, y cubre con 1 o 2 cdas de la masa de cheesecake.
Reserva un espacio para poner el chocolate blanco en trozos.
Hornea a 180°C durante 15 minutos. Mientras tanto pon el chocolate oscuro con leche en una manga pastelera.
Cuando los pastelitos estén listos, decora con el chocolate y deja enfriar lo suficiente para que endureca.
Sirve en un plato con la salsa de chocolate blanco y disfruta.