Deliciosas recetas de paella mixta - 2 recetas
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Paella mixta de verdura y pescado

De celiacaporsorpresa, Celíaca por sorpresa
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- INGREDIENTES:
- - 1/4 Kg. de almejas
- - 300 gr. de mejillones
- - 2 sepias medianas
- - 1/2 Kg. de gambón o gamba
- - 300 gr. de cigalas medianas
- - 150 gr. de guisantes
- - 5 zanahorias medianas
- - medio pimiento verde italiano
- - pimiento rojo asado en tiras para decorar
- - 1/2 calabacín
- - 100 gr. de coliflor fresca o congelada
- - 1 cebolla
- - 4 dientes de ajo
- - 7 tacitas de arroz
- - 5 cucharadas de tomate frito sin gluten
- - aceite de oliva
- - sal
- - 1/4 Kg. de congrio cerrado fresco o congelado
- - unas hebras de azafrán o colorante sin gluten
- - vino blanco
- - perejil fresco
- - 2 hojas de laurel
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Paella mixta

De amarrar
Posar oli fins que cobreixi ¾ parts de la paella , no tot el fons
- Para 8 persones:
- - 800 g. arròs
- - Aigua (el doble que d'arròs)
- - oli
- - ½ Conill trossejat
- - ½ Pollastre trossejat
- - ½ kg. Costella de porc trossejada
- (salada unes hores abans)
- - 1 pebrot vermell trossejat
- - 1 trosset de Pebrot verd trossejat
- - 1 ceba gran i 1 petita trossejada
- - 6 grans d'alls laminats
- - 100 g. Tomàquet trossejat (opcional)
- - 150 cl. Vi negre (opcional)
- - 200 g. pèsols
- - 8 Llagostins o gambes
- - ¼ kg. Calamars nets i tallats en anelles
- - 24 Musclos al vapor (decoració)
- - Brou de musclos (una mica del dels musclos al vapor).
- - ¼ kg. cloïsses
- - sal
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