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Cómo preparar paella de pescado y verduras - 2 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: paella de pescado

Técnicas de cocina

Pan erizo, el aperitivo definitivo

 

Original, delicioso, muy fácil de hacer y perfecto para compartir en una reunión de amigos, este es el pan del que todos están hablando.

 

INGREDIENTES: 

  • 1 pan de campo o pan de pueblo.
  • 200 gr de queso en lonchas (Cantal u otro que no sea muy cremoso).
  • 40 gr de mantequilla derretida.
  • 1 cebolleta.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. Con un cuchillo de pan, haremos cortes a modo de cuadrícula, sin que sean demasiado profundos ni se acerquen demasiado a los bordes.

2. Como ya hemos dicho, lo importante es que el queso no sea demasiado cremoso (podemos escoger cheddar, manchego... a nuestro gusto). Una vez en láminas, vamos introduciendo estas en los huecos que hemos hecho en el pan.

3. Antes de meterlo en el horno, vierte la mantequilla derretida sobre él. Hornea a 180 ºC durante unos 12 minutos, o hasta que el queso esté fundido y el pan doradito.

4. Salpimienta y espolvorea la cebolleta, previamente picada muy finamente.

 

 ¡Ya tenemos listo el aperitivo con el que vamos a triunfar!

 

Mejores recetas de Paella de pescado y verduras

De

Pelar las gambas y reservar

  • Medio kilo de anillas de calamar
  • 300 gr. de congrio abierto
  • 150 gr. de gambas
  • 150 gr. de almejas
  • Espinas o congrio cerrado para hacer caldo de pescado
  • Un trozo de maza de cerdo
  • Un trozo de chorizo de sarta para comer crudo
  • Una punta de jamón
  • Un muslo pequeño de pollo en trozos sin piel
  • Aceitunas con hueso
  • Una latita de pimientos
  • Arroz (una tacita de café por persona)
  • Colorante alimentario
  • Limón
4/5 (5 Votos)

De

Un clásico en nuestra cocina mediterránea

  • INGREDIENTES:
  • - 1/4 Kg. de almejas
  • - 300 gr. de mejillones
  • - 2 sepias medianas
  • - 1/2 Kg. de gambón o gamba
  • - 300 gr. de cigalas medianas
  • - 150 gr. de guisantes
  • - 5 zanahorias medianas
  • - medio pimiento verde italiano
  • - pimiento rojo asado en tiras para decorar
  • - 1/2 calabacín
  • - 100 gr. de coliflor fresca o congelada
  • - 1 cebolla
  • - 4 dientes de ajo
  • - 7 tacitas de arroz
  • - 5 cucharadas de tomate frito sin gluten
  • - aceite de oliva
  • - sal
  • - 1/4 Kg. de congrio cerrado fresco o congelado
  • - unas hebras de azafrán o colorante sin gluten
  • - vino blanco
  • - perejil fresco
  • - 2 hojas de laurel
3.6/5 (10 Votos)

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