Panna cotta con fresas maceradas en Pedro Ximénez

De Sheyla's Cupcakes

Un postre tradicional italiano con un toque de fruta y vino dulce

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El equipo de Rebañando

Panna Cotta con fresas maceradas en Pedro Ximénez. Descubre nuestra receta.

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Aprobadapor el chef Mermelada de fresas con Thermomix

Mousse de fresa con gelatina

Ingredientes

Ingredientes para 4 raciones:
300ml de nata para montar
100ml de leche semi
80g de azúcar blanco
4 hojas de gelatina
100g de fresas
3 cucharadas soperas de azúcar
1 buen chorro de Pedro Ximénez, o licor, o zumo de naranja (lo que más os guste)

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Tiempo de preparación 45minutos
Tiempo de cocción 5minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Elaboración:
Remojamos las hojas de gelatina en agua muy fría durante unos 10 minutos.
Ponemos en un cazo: la nata, la leche y el azúcar.
Justo cuando esté a punto de hervir, pero sin que llegue a hacerlo, lo retiramos del fuego y añadimos la gelatina.
Movemos bien para que la gelatina se deshaga bien y refrigeramos, mínimo 3 horas.
Para macerar las fresas, las limpiamos y troceamos y colocamos en un bol con el vino y el azúcar y removemos de vez en cuando.
Cogen más sabor de un día para otro.
Y si no podéis tomar alcohol, con zumo de naranja están muy buenas también.

La nata que se utiliza para esta receta es nata para montar.
Si compráis el Pedro Ximénez expresamente para elaborar la receta, el precio subirá considerablemente. Por tanto, es mejor sustituirlo por zumo de naranja.