Las mejores recetas con pesto de albahaca - 4 recetas
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Técnicas de cocina
El eton mess es un postre con una historia muy curiosa: fue creado en el siglo XIX por un bibliotecario del prestigioso colegio de Eton, y se volvió tan popular que ahora los chicos de ese colegio lo comen el 4 de junio, antes del partido de criquet con el colegio rival.
Aunque la receta original solo llevaba fresas y nata, fue variando hasta convertirse en lo que conocemos el día de hoy, un postre que mezcla fruta fresca, nata, helado o merengue.
Para prepararlo necesitarás.
- 1 taza de cerezas
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cda de mantequilla
- 1 chorrito de agua
- 2 cdas de nata o queso crema
- 1 taza de nata para montar
- merengue al gusto
Instrucciones:
- Coloca las cerezas cortadas por mitad y sin semilla en un tazón.
- Agrega el azúcar y mezcla muy bien, dejando reposar un par de minutos.
- En una sartén calienta la mantequilla y vierte las cerezas.
- Agrega un chorrito de agua y cocina hasta que se forme un almíbar.
- Mientras tanto, agrega en un tazón la nata espesa y la nata para montar y bate vigorosamente para que esponje.
- En un plato hondo coloca los merengues troceados, agrega las cerezas, corona con nata montada y espolvorea más trocitos de merengue.
Mejores recetas de Pesto de albahaca
Sandwich de pesto de albahaca con queso São Jorge (Islas de Azores)
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Un delicioso sándwich
- Sandwich:
- Lonchas de pan (he elegido pan de harina de Kamut, pero cada uno elige el que quiere)
- Pesto de albahaca con queso São Jorge DOP
- Queso São Jorge DOP
- Pesto de albahaca con queso São Jorge:
- 50 g de hojas de albahaca
- 50 g de aceite de oliva
- 50 g de queso São Jorge DOP
- 25 g de piñones
- 2 dientes de ajo
- 100 ml aceite de oliva
10 restos de frutas y verduras que volverán a crecer
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Costra de arroz con leche, frutos rojos y pesto genovés dulce
De JLADANCA, Cocina como en tu casa
Para el pesto genoves dulce: 1
- Para el arroz con leche:
- 200gr de arroz redondo
- 400ml de leche
- 100gr de azúcar
- ½ limón rallado
- ½ cucharada de mantequilla
- 1 rama de canela
- Para el pesto de albahaca:
- 1 rama de vainilla
- 60ml de aceite de oliva virgen extra
- 100gr de azúcar
- 10gr de piñones
- 1 manojo de albahaca
- Para decorar:
- Frutos rojos de temporada (frambuesas, arándanos, grosellas, moras….)
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- 4 Lomos de bacalao fresco
- Para el pesto:
- Holas de albahaca fresca
- 4 cucharadas de piñones
- 4 cucharadas de parmesano rallado
- Aceite de oliva
- Triturar todo hasta que quede una salsa un poco ligera
Macarrones integrales con salmón fresco y pesto de albahaca.
De El Caldero de Nimue, El Caldero de Nimue
Un plato, ligero, saludable y sabroso
- 1 rodaja de salmón fresco (2 o 3cm de grosor)
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca
- 1 cucharada de piñones
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de grana-padano o parmesano rallado
- 250gr. de macarrones integrales
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
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