Espaguetis con queso azul y nueces

De Lidia Casademont Surrell

La pasta es muy versátil, se puede cocinar de mil y una maneras, aquí la hemos hecho con nueces y queso azul, buenissimo.

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Ingredientes

200g. de espaguetis en crudo
4 nueces
100g. de queso azul
1 chorro de leche
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen extra
Una pizca de albahaca

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 5minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Ponemos una olla con agua a hervir, con 1 litro de agua por cada 100g, de espaguetis. Añadimos un poco de sal y un chorro de aceite en el agua de hervir. Cuando hierva añadimos los espaguetis y los cocemos siguiendo los minutos que indica el fabricante. Siempre dejándolos al dente. Una vez cocidos, los colamos.

Paso 2

por otra parte ponemos al baño María, el queso azul y un chorro de leche y lo vamos deshaciendo hasta que quede una salsa relativamente espesa. A gusto de consumidor, en este caso.

Paso 3

Una vez lista la salsa, la mezclamos con los espaguetis, añadimos una pizca de albahaca y pimienta y las nueces troceadas a la cima. Lo aliñamos con un buen chorro de aceite y comida se ha dicho!