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Salmón a la plancha con salsa de queso fresco y eneldo

De

Para prepararlo puede ser realmente fácil, rápido y saludable. Solo hay que cuidar bien el grado de cocción, y como resultado obtienes un plato de pescado sabroso y nutritivo. Acompañado de una salsa suave y ligera como es la de queso fresco y eneldo, con un pequeño y sutil toque ácido debido a los cítricos, queda simplemente delicioso.

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • - 500 grs de lomos de salmón.
  • - Eneldo fresco.
  • - 4 cucharadas de queso fresco batido % grasa.
  • - 1 limón.
  • - 3 cucharadas de zumo de naranja.
  • - Sal y pimientas variadas.
  • - Aceite de oliva.

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Salmón a la plancha con salsa de queso fresco y eneldo - Paso 1

Preparación:

- Cortamos los lomos de salmón en tacos , y los marinamos con dos cucharadas de aceite de oliva, el zumo de medio limón, y el eneldo picado. Así lo dejamos en la nevera media hora antes de su preparación.
- Para la salsa, mezclamos el queso fresco batido, con 3 cucharadas de zumo de naranja, 2 cucharadas de zumo de limón, 2 cucharadas rasas de eneldo muy picadito, un pellizco de sal, y pimienta al gusto.
- En una plancha bien caliente, colocamos los lomos de salmón troceados, y los dejamos hacer unos 2-3 minutos por cada lado (dependiendo del grosor de los lomos).
- Emplatamos colocando una ensalada como base y los lomos encima. Salseamos y servimos inmediatamente.

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