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Brotes tiernos con frutas y frutos secos

De

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Ingredientes

  • 1 bolsa de brotes tiernos
  • 1 kiwi
  • 1 pera
  • 1 manzana
  • 12 uvas
  • Nueces
  • Nueces de Macadamia
  • Anacardos con miel
  • Sésamo tostado
  • Piñones
  • 1 queso fresco de cabra pequeño
  • Para el aliño
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de Módena
  • 1 cucharada de miel

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Lavamos bien la ensalada y la ponemos en el bol donde vayamos a servirla. Reservamos

Pelamos y troceamos las frutas. Las añadimos a la ensalada así como los frutos secos. Partimos el queso en cuadraditos no muy grandes y añadimos a lo anterior.

Preparamos la vinagreta, para ello echamos en un vaso el aceite junto con el vinagre y la miel y emulsionamos hasta que se integren bien todos los ingredientes. Echar por encima de la ensalada y servir de inmediato.

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Ingredientes:

  • 1 calabacín grande
  • 2 zanahorias
  • 2 pimientos 
  • 300g de camarones
  • aceite de oliva al gusto
  • 1 cdta de curry
  • sal y pimienta
  • el jugo de 1 limón
  • cilantro fresco para decorar

 

Preparación:

  1. Lava muy bien las verduras. Toma el calabacín y córtalo en tiras usando un pelador de papas.
  2. Sigue el mismo procedimiento con la zanahoria.
  3. Corta los pimientos en tiras delgadas.
  4. Dispón las verduras sobre una bandeja ligeramente engrasada. Agrega los camarones.
  5. Rocía con el jugo de limón y aceite de oliva. Salpimienta al gusto y agrega el curry.
  6. Mezcla los ingredientes, y pon al horno durante 8 minutos, a 200°C. 
  7. Decora con cilantro fresco finamente picado y sirve de inmediato.

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