Pollo en hojaldre

De Cuadernosdecocina

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Pechuga de pollo en hojaldre

Ingredientes

1 placa de hojaldre refrigerado
6 filetes de pechuga de pollo
6-8 lonchas finas de jamón de york o pechuga de pavo
150 grs de mezcla de 4 quesos rallados
1 bolsa pequeña de espinacas frescas
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 calabacín
1 manojo de puerros
1 huevo batido

Especificaciones

Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

Cortar las verduras en tiras y pochar en un poco de aceite. Cuando estén tiernas retirar y reservar. Freir un poco los filetes a la plancha y reservar.

Precalentar el horno a 200º.

Extender la masa de hojaldre y poner el jamón de york o el pavo y las verduras sobre ella. Colocar los filetes de pollo y añadir por encima el queso. Cubrir con las hojas de espinaca.

Sellar la placa de hojaldre para que no se salga el relleno y pintar con el huevo batido. Meter al horno unos 15 minutos o hasta que esté dorado.

Servir caliente.