Saquitos de verduras con gambas y de morcilla con manzanas

De Concepcion Garcia Diaz

Para unos invitados especiales...

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Saquitos de verduras con gambas y de morcilla con manzanas

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Saquitos de revuelto de...

Aprobadapor el chef Saquitos de gambas con pasta filo

Ingredientes

Para los saquitos de verduras con gambas:
pasta filo
gambas
tomate
pimiento
calabacín
berenjena
cebolla
sal
pimienta
aceite
tiras de la parte verde del puerro
Para los saquitos de manzana y morcilla:
pasta filo
morcilla de arroz o de cebolla
manzana
1/4 de cebolla
aceite
tiras de la parte verde del apio

Especificaciones

Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 10minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

Cortar cuadraditos de la pasta filo.
Cocer las gambas y pelar. Reservar.
Picar muy menuda toda la verdura y sofreir a fuego medio salpimentándola hasta que esté bien hecha.
Picar menudas las gambas e incorporar al sofrito.
Rellenar
los cuadraditos de pasta filo, cerrar en forma de paquete y hacer un nudo con las tiras del apio.
Hornear al horno precalentado a 180º hasta que estén dorados.

Paso 2

Cortar cuadraditos de pasta filo.
Cortar la manzana muy menuda y empezar a pocharla en un poco de aceite junto con la cebolla muy picadita.
Incorporarle la morcilla desmenuzada.
Rellenar con esta mezcla los cuadraditos.
Hacer un saquito y cerrarla con las tiras de apio.
Horno precalentado 180º hasta que estén dorados.

Estos saquitos también podeis freirlos en vez de usar el horno. Siempre y cuando lo escurramos bien en papel absorvente.

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