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Wok oriental de fideos picantes con pollo, lima y cacahuetes

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Wok oriental de fideos picantes con pollo, lima y cacahuetes 1 foto

Ingredientes

  • - 2 paquetes de fideos “Yakisoba” Classic
  • - 4 filetes de pechuga de pollo (uno por comensal
  • ojo
  • no pechugas enteras
  • ¡tan solo filetes!)
  • - 1 cebolleta
  • - Un poquito de raíz de jengibre fresco rallado
  • - Un par de cayenas
  • - Un chorrito de salsa de soja
  • - Un puñado de cacahuetes
  • - Una lima
  • - Un ramillete de cilantro

Especificaciones

Personas 4
Dificultad Media
Coste Medio

Preparación

Paso 1

1. Cortar el pollo en tiritas o en trocitos del mismo tamaño.
2. Los salpimentamos bien, y añadimos un chorrito de salsa de soja para cubrirlos. Los dejamos macerar mientras preparamos el resto de los ingredientes.
3.Pelamos y rallamos el jengibre.
4. Rallamos la lima. Ojo, solo la parte verde, que la blanca amarga. Es difícil rallar el jengibre y la lima, porque veréis que lo que vais a conseguir es un mínimo puré de cada ingrediente, pero tranquilos, eso basta.
5. Picamos ahora la cebolleta en aros, ¡incluida la parte verde!
6. Picamos los cacahuetes.

7. Calentamos un poco de aceite de oliva en una sartén, y freímos un poco la cebolleta. Una vez esté un poco dorada, no mucho, añadimos el pollo.
8. Añadimos ahora las dos o tres cayenas, pero ojo, cerradas, porque abiertas pican muchísimo.
9. Comenzamos ahora a preparar los fideos yakisoba en una wok o sartén honda, según las instrucciones del paquete
10. Ponemos la cantidad de agua que indica el paquete en la sartén, y añadimos los dos sobrecitos hasta que empiece a hervir. En este caso, como vamos a hacer dos paquetes de fideos, ponemos el doble de agua y los 4 sobrecitos de aliño.
11. Una vez que comience a hervir el agua con las especias, añadimos los fideos, y una vez que comiencen a ablandarse, los separamos con un tenedor. Los fideos deben estar al fuego 4 minutos.
12. Cuando hayan pasado de 2 a 3 minutos, añadimos la ralladura de jengibre y la de la lima.
13. Ahora, incorporamos el pollo a la sartén wok con los fideos.
14. Lo removemos bien para que se mezclen bien con los fideos, y añadimos los cacahuetes.
15. Y una vez que lo tengamos todo bien removido e integrado, añadimos un chorrito de zumo de la lima que hemos rallado, y el cilantro picado.
16. ¡Y ya solo nos queda servirlo!

Eso sí, si van a comer los niños, tened cuidado con la cayena para que no les resulte picante. Aun así, el calor del picante, junto con el frescor de la lima y lo aromático del cilantro convierten a este plato en una auténtica explosión de sabores que lo hacen de lo más interesante.

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Ingredientes:

  • 100g de hojuelas de maíz
  • 4 pechugas de pollo
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 1 cda de miel
  • 2 cdas de pimentón (opcional)
  • 1/2 cdta de ajo en polvo
  • unas gotas de Tabasco (opcional)
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 taza de harina
  • 1 huevo batido

 

Preparación:

  1. Corta las pechugas de pavo en trozos pequeños.
  2. Condimenta con aceite de oliva, miel, pimentón, ajo, tabasco y sal. Mezcla y refrigera durante 40 minutos.
  3. Mientras tanto, tritura en un tazón 100g de hojuelas de maíz.
  4. Vierte la harina en otro tazón, y el huevo batido en un tercero.
  5. Toma una por una las piezas de pollo, pásalas por la harina, el huevo y por último los cornflakes, y ve colocando en una bandeja para horno engrasada.
  6. Rocía un poco de aceite de oliva sobre los nuggets y hornea a 180ºC durante 12 minutos o hasta que estén doraditos.
  7. Sirve con ketchup, mayonesa, mostaza o salsa de queso a tu gusto.

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