Pastel de patatas y bacalao
De MarisadeOrta
Ingredientes
- - Una lámina de hojaldre
- - 1 cebolla
- - 50 gr. de aceite de oliva
- - 800 gr. de bacalao desalado
- - 500 gr. de patatas
- - 3 huevos
- - 200 c.c. de nata para cocinar
- - Sal
- - Pimienta molida.
Especificaciones
Dificultad Media
Coste Medio
Preparación
Paso 1
- Forrar un molde desmontable con la lámina de hojaldre y agujerearla para que no se hinche.
- Poner en el vaso de la thermomix la cebolla partida en cuartos y picar 5 segundos en vel.4
- Pelar y partir las patatas a rodajas finitas como para tortilla y desmenuzar el bacalao.
- Añadir las patatas y el aceite a la cebolla y programar 10 minutos, temperatura varoma, giro izquierda y vel. cuchara.
- Cuando termine sacar del vaso y mezclar con el bacalao desmigado. Reservar.
- Poner en el vaso los huevos y la nata, salpimentar y mezclar unos segundos en vel. 4.
- Mezclar con el bacalao y patatas que teniamos reservados, echar esta mezcla en el molde y meter en el horno precalentado a 180º, durante unos 45 minutos.
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Técnicas de cocina
La sensación de la temporada es esta original lasaña, un plato que apenas requiere preparación y que nos dejará más que satisfechos.
INGREDIENTES:
- 3 patatas.
- 500 gr de salsa boloñesa.
- 50 gr de espinacas frescas.
- 200 gr de queso cheddar y gruyer rallado.
PREPARACIÓN:
1. Corta las patatas (sin pelarlas) en rodajitas muy finas.
2. En el fondo de una bandeja para hornear, coloca una primera capa de estas rodajitas. Sobre esta capa, extiende la mitad de la salsa boloñesa; sobre ella, la mitad la mitad de las hojas de espinaca y, sobre ellas, la mitad del queso rallado.
3. Repite el paso 2, alternando patatas, salsa, espinacas y queso.
4. Hornea a 180 ºC durante 1 hora y 15 minutos.
Divídela en porciones (más o menos grandes según el hambre que tengas) y acompáñalas con un poco de ensalada.
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