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Bizcocho Vegano Integral

De

Un rico bizcocho te podemos comer tal cual o usar como base para realizar una tarta, magdalenas... lo que se nos ocurra.

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Ingredientes

  • Ingredientes:
  • 3 vasos de harina integral
  • 1 sobre de levadura química (tipo Royal)
  • 1 vaso de preparado de algarroba (algarroba
  • canela
  • panela)
  • 1 vaso de leche de soja (la mia de chocolate)
  • 1 vaso de aceite de oliva suave
  • 2 plátanos bien maduros
  • 1 puñadito de pasas
  • 1 puñadito de pistachos

Especificaciones

Personas 10
Dificultad Fácil
Tiempo de preparación 10minutos
Tiempo de cocción 50minutos
Coste Económico

Preparación

Paso 1

En un cuenco amplio vamos mezclando los ingredientes secos, harina, levadura, algarroba, (la harina, si la tamizamos con la levadura mejor), mezclamos bien.... por otro lado, aplastamos los plátanos y los hacemos un puré fino, le añadimos el aceite y la leche, mezclamos... Ahora mezclamos la parte de húmedos con los secos, intentando que no queden grumos (podéis meterle la batidora, a mi sin usarla me quedó bastante bien y eso que nos ahorramos). Incorporamos las pasas y los pistachos pelados y metemos en el molde y al horno (que habremos precalentado 180º) durante unos 50-55 minutos.
Siempre que uso horno os pongo el tiempo que lo he tenido yo, pero también os digo que vigiléis bien, ya que cada horno es un mundo, no se nos vaya a pasar... eso sí, antes de 40 minutos no abrir o no subirá nada... Pinchamos con una puntilla y si sale limpia ya tenemos el bizcocho cocinado y listo para desmoldar, pasar a una rejilla a enfriar y listo para degustar...

Lo podemos acompañar desde con un té, un buen vaso de leche de arroz, una macedonia de frutas o en plan americano con chocolate fundido por encima y helado, de plátano por ejemplo :)

--Si lo preferís podéis hacerlo más dulce cambiando el vaso de preparado de algarroba por un vaso de azucar integral de caña, o sirope de agave--

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Ingredientes:

  • 2 remolachas cocidas
  • 2 huevos
  • 150ml de aceite
  • el jugo de 1/2 limón
  • 250g de harina
  • 150g de azúcar
  • 10g de polvos para hornear
  • 1/2 tableta de chocolate oscuro

 

Preparación:

  1. Corta en cubos las remolachas y licua junto con los huevos, el aceite y el limón.
  2. En un tazón mezcla la harina, el azúcar y los polvos para hornear.
  3. Incorpora la remolacha a los ingredientes secos y bate muy bien hasta obtener una masa sin grumos.
  4. Vierte en un molde para cupcakes y hornea a 180°C durante 20-25 minutos. 
  5. Mientras tanto, derrite el chocolate a baño maría o en el microondas, cuidando que no se queme. 
  6. Cuando tus pastelitos estén listos, desmolda con cuidado y cubre con el chocolate derretido. Deja enfriar y disfruta.

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