Recetas de salteado de setas - 2 recetas
Técnicas de cocina
Con su piel, son perfectas para acompañar o para compartir en una reunión de amigos.
INGREDIENTES:
- Patatas.
- Queso parmesano.
- Queso rallado (el o los que más te gusten).
- Bacon en lonchas.
- Vinagre balsámico.
PREPARACIÓN:
1. Llena una olla grande con agua y ponla a calentar. Ve añadiendo las patatas, que convendrá que sean de tamaños parecidos para que lleguen al punto ideal de cocción todas al mismo tiempo. Esto ocurrirá pasados entre 15 y 30 minutos (puedes pincharlas con un tenedor para comprobarlo).
2. Colócalas sobre una bandeja con papel para hornear y sírvete del culo de un vaso para aplastarlas.
3. Espolvorea el parmesano y pon una lonchita de bacon sobre cada una de ellas. Adereza con un poco de vinagre balsámico y remata generosamente con queso rallado.
4. Mételas en el horno (ya precalentado) durante 15 minutos a 190ºC.
El resultado sabe aún mejor de lo que se ve, ¡te conquistarán!
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Salteado de brócoli con shiitake y arroz al estilo árabe.
De El Caldero de Nimue, El Caldero de Nimue
Un super plato, sano, ligero, pero nutritivo
- Para el salteado
- 3 ramilletes de brócoli
- 250gr de setas shiitake
- 1 cebolleta
- 1 trocito de raíz de jengibre
- 1 cucharadita de ajonjolí
- 1 cucharada de piñones
- salsa de soja
- aceite de oliva
- sal
- Para el arroz
- 160gr de arroz (aprox)
- un puñaito de fideillos finos (de los de las sopas)
- agua
- la puntita de una cucharita de garam-masala
- aceite de oliva
- sal
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De saracrescam
lavar bien las setas, quitarles el tango, y saltearlas con perejil, ajo y un poco de tabasco y listo para comer
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