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Las mejores recetas sin gluten - 154 recetas

Más recetas de Sin gluten

De

Verduras sabrosas, textura suave y nutrientes ricos de fácil digestión

  • Ingredientes: (molde de 20 cm )
  • 2 puerros
  • 2 huevos
  • 180 ml de leche vegetal (en este caso
  • leche de avellana)
  • 1 cuch. sopera de copos de quinoa
  • Ñora picada
  • Romero
  • 1 pizca de Amshoor (mango seco molido - opcional)
  • Pimienta blanca
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De

Una versión de pimientos rellenos de brandade, sin lácteos, igualmente muy sabrosa

  • Para 4 a 5 pimientos:
  • 1 lata de Pimientos del Piquillo
  • 150 gr. bacalao desalado
  • 100 g de nata de almendra
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta blanca
  • Cilantro fresco picado (opcional)
  • Salsa:
  • Pimientos ‘del piquillo’
  • 1 cebollita picada
  • 1 diente de ajo
  • Água de cocción del bacalao
  • 50 ml de nata de almendra
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De

El mejor helado de mascarpone que ya he comido

  • 125g de mascarpone
  • 65 ml de natas
  • 65 ml de agua
  • 65 g de azúcar
  • ¼ rama de vainilla rascada
  • 2 cuch soperas de coco tostado
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De

Una buenísima sugerencia para aprovechar sobras de pescado

  • 1 cebolla picada
  • 1 jurel asado de tamaño mediano
  • piri-piri (guindilla muy picante)
  • 1 dl de pulpa de tomate
  • 1 hoja de laurel
  • vino blanco
  • cilantro fresco picado
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De

La judía mungo amarilla (Moong Dal), no es más que una de las muchas variedades de Dal que se encuentran en la co...

  • 1 taza de judías mungo cocidas
  • 3 a 4 cuch soperas de harina de garbanzo
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 1 cuch de té de semillas de comino
  • ½ cuch de té de mango en polvo (amchoor)* – si no tenéis
  • no pasa nada
  • 2 a 3 cuch soperas de cilantro fresco picado
  • Sal
  • 2 a 3 cuch soperas de agua (si necesario)
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De

Sabor intenso a almendra, estos pastelitos tienen una textura densa y deliciosa

  • 60 g de almendra molida fina
  • 60 g de azúcar
  • 50 g de nata de avena
  • 1 cuch sopera de Kirsch
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal
  • Piel de naranja rallada
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De

Sin duda mucho más ligero que los gratinados con huevo y bechamel, pero muy aromático y sabroso

  • 250 g calabacín cortado a rodajas finas
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 cuch sopera de orégano seco
  • 2 cuch sopera de hojas de albahaca frescas
  • picadas
  • 2 cuch sopera de agua
  • Pimienta molida en el momento
  • 2 cuch sopera de aceite de oliva
  • 4 cuch sopera de queso curado rallado
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De

La sorpresa de encontrar trozos de salsa en el interior del merengue

  • Salsa de cerezas con ‘Créme de Cassis’ :
  • 400g de cerezas deshuesadas
  • 2 cuch de te de azúcar vainillado
  • 2 cuch soperas de ‘Crème de Cassis’ (licor de grosella negra)
  • Pavlova (6 pavlovas individuales):
  • 3 claras de huevo
  • 170 g de azúcar
  • 1 cuch de té de vinagre
  • 1 cuch de té de Maicena
  • Crema de Mascarpone :
  • 25Og de queso mascarpone
  • 25O g de nata
  • 2 cuch soperas de azúcar
  • 2 c cuch soperas de ‘Crème de Cassis’
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De

Albóndigas: Mezclar la carne con las especias

  • Albóndigas de cordero:
  • Ingredientes:
  • Tempo de preparación: 10
  • 200 g carne de cordero picada
  • Tomillo
  • Sal
  • Semillas de cilantro en polvo
  • Copos de chili
  • Caponata:
  • Ingredientes:
  • 1 berenjena cortada en trozos grandes
  • 1 cuch de té de orégano
  • 1 cebolla morada pequeña picada (yo he puesto 2 chalotas)
  • 2 dientes de ajo aplastados
  • Perejil fresco picado
  • 1 puñado de aceitunas verdes deshuesadas
  • 2 o 3 cuch soperas de vinagre (de cidra o de hierbas)
  • 2 tomates troceados
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
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De

Una buena comida para vegetarianos, alérgicos e intolerantes a huevo y gluten, este ‘revuelto’ es un d...

  • 4 cuch soperas llenas de harina de garbanzo
  • 8 cuch soperas de agua
  • 1 o 2 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla pequeña picada
  • 2 buenos puñados de acelgas lavadas y picadas no muy finas
  • 1/2 guindilla verde fresca picada
  • 1/2 cuch de café de semillas de comino
  • 1/2 cuch de café de semillas de cilantro en polvo
  • 1/2 cuch de café de cúrcuma
  • 1/2 cuch de café de Garam Masala
  • 1 pizca de Asa fétida (facultativo)
  • Cilantro fresco
  • Raita de Cilantro:
  • 1 yogur natural
  • Semillas de mostaza
  • Cúrcuma
  • Hojas de curry
  • Guindilla verde
  • Semillas de cilantro en polvo
  • Cilantro fresco
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De

Un postre irresistiblemente sencillo y suave que sabe bien en cualquier ocasión

  • 225 g de mango pelado
  • 120 g de azúcar
  • 115 g de yogur griego
  • 110 ml de nata
  • 1 cuch sopera de ron
  • ½ vaina de vainilla
  • Coco rallado
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De

Una pequeña locura sana y divertida

  • 1 kg de naranja pelada
  • Ralladura de la piel de 1 naranja
  • 800 de azúcar moreno biológico
  • 2 cuch soperas de hojas de cilantro fresco
  • 1 cuch de café de semillas de cilantro molidas
  • 1 chopito de Monbazillac
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Mermelada de Naranja con cilantro y Monbazillac Tortilla de puerro, quinoa y leche de avellana (sin lácteos, sin gluten)