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Técnicas de cocina

Suave y esponjoso bizcocho de chocolate, sin gluten y 100% keto

Tener restricciones alimentarias no debe ser sinónimo de comer verduritas al vapor y olvidarte de los postres para siempre. Para muestra un botón: este bizcocho de chocolate a base de harina de almendras y aguacate, que conserva la textura y el sabor original, pero adaptándose a un régimen sin gluten. Lo mejor de todo es que si sigues la dieta cetogénica, este panecito también funciona para ti. Eso sí, ¡siempre con moderación!

 

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 100 ml de aceite de coco
  • 1 cdta de vainilla
  • 100ml de leche de coco
  • 50g de miel (sustituye por stevia para una receta keto)
  • 2 huevos
  • 200g de nueces o almendras troceadas
  • 300g de harina de almendra
  • 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cdta de bicarbonato
  • 1/2 taza de chispas de chocolate sin azúcar (opcional)

 

Preparación:

  1. Corta el aguacate por mitad y saca la pulpa con una cuchara. Pásala por el procesador de alimentos hasta hacer una crema y reserva.
  2. Mezcla en un tazón los ingredientes secos: harina de almendra, cacao, nueces troceadas, bicarbonato, chispas y stevia. 
  3. Incorpora el aguacate con el resto de los ingredientes: aceite, vainilla, leche de coco, miel y huevos.
  4. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y bate muy bien hasta formar una masa. No te preocupes si queda más espesa que de costumbre. 
  5. Pon la masa en un molde para tartas, aplana con una cuchara o espátula y hornea a 180°C durante 20 minutos, o hasta que pinches el bizcocho con un cuchillo y este salga seco. 

Mejores recetas de Platos sin gluten para adelgazar

De

Muy sabrosos y jugosos

  • para 6 a 8 pancakes:
  • 300 ml de leche de avellana (se puede utilizar otra leche vegetal o no)
  • 1 taza (250ml) de copos de quinoa
  • 2 huevos
  • 1 puñado de hojas de cilantro fresco picado
  • Pimienta blanca
4.5/5 (2 Votos)

De

A todos nos gusta un buen sándwich, pero ¿y si pudiéramos disfrutar de todo el sabor de una manera más ligera? Te proponemos 15 ideas para conseguirlo.

De

(S.Gluten/S.Lactosa/S.Huevo/S

  • - ½ kg de Harina Panificable Sin Gluten (yo
  • Adpan)
  • - 300ml de Agua
  • - 200ml de Leche S.Lactosa
  • - 2 cdas de Aceite de Oliva
  • - 25gr de Levadura fresca
  • - 1 pizca de Sal
4.2/5 (11 Votos)

Dulzuras aptas para celíacos

7 285 compartidos

De

Macarrones con salsa boloñesa para celíacos

  • 150 gr de Macarrones sin gluten (de arroz)
  • Salsa boloñesa
  • Tomate
  • Picadillo
  • Queso para gratinar (mezcla de cuatro quesos)
2.1/5 (13 Votos)

De

Verduras sabrosas, textura suave y nutrientes ricos de fácil digestión

  • Ingredientes: (molde de 20 cm )
  • 2 puerros
  • 2 huevos
  • 180 ml de leche vegetal (en este caso
  • leche de avellana)
  • 1 cuch. sopera de copos de quinoa
  • Ñora picada
  • Romero
  • 1 pizca de Amshoor (mango seco molido - opcional)
  • Pimienta blanca
0/5 (0 Votos)

Controlar el consumo de golosinas en los niños es muy importante.

3 538 compartidos

De

Una versión de pimientos rellenos de brandade, sin lácteos, igualmente muy sabrosa

  • Para 4 a 5 pimientos:
  • 1 lata de Pimientos del Piquillo
  • 150 gr. bacalao desalado
  • 100 g de nata de almendra
  • 100 ml de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • Pimienta blanca
  • Cilantro fresco picado (opcional)
  • Salsa:
  • Pimientos ‘del piquillo’
  • 1 cebollita picada
  • 1 diente de ajo
  • Água de cocción del bacalao
  • 50 ml de nata de almendra
0/5 (0 Votos)

De

Unas crocantes y saludables galletas para acompañar tus tardes

  • 300 gr. de premezcla (mezcla de harinas) sin gluten
  • 50 gr. de harina de trigo sarraceno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 huevo
  • 25 gr. de levadura (disuelta en 50cc de leche tibia c azúcar)
  • chicle o chuño (1 cuch de fécula de mandioca disuelta en 100 cc de agua cocinado a fuego bajo hasta que se espesa)
  • semillas varias a eleccion
0/5 (0 Votos)

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Galletas integrales Sin Gluten Pancakes de copos de quinoa y cilantro (sin gluten, sin lácteos)