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Increíbles recetas de tronco de chocolate - 7 recetas

Si te gustó esto, entonces te encantará: tronco de chocolate navideño, tronco de chocolate con nata, tronco de chocolate con frutos rojos, tronco de chocolate y café, brazo de gitano de chocolate

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Mejores recetas de Tronco de chocolate

De

Una fantástica receta de tronco de navidad explicada paso a paso

  • 4 Huevos. (P)
  • 110 gr Azúcar (P)
  • 60 gr Harina floja (P)
  • 60 gr Maizena (P)
  • Pizca de impulsor (P)
  • 100 ml Agua (A)
  • 100 gr Azúcar (A)
  • 500 ml Nata para montar 35% MG (N)
  • 75 gr Azúcar glass (N)
  • Pizca de vainillina (N)
  • 250 gr Cobertura de chocolate negra (G)
  • 125 gr Nata para montar 35% MG (G)
  • Hojas de menta para decorar
4.1/5 (397 Votos)

Esto es TODO lo que DEBES SABER sobre el NUEVO CHOCOLATE que está causando FUROR en TODO EL MUNDO

De

Un tronco delicioso para Navidad

  • Para el bizcocho de chocolate:
  • 4 huevos
  • 125g de azúcar
  • 4 cucharas soperas de leche
  • 130g de harina
  • 4 cucharas soperas de cacao amargo
  • Para la crema:
  • 125g de mantequilla
  • 10 cl de nata líquida
  • 100g de azúcar glas
  • 125g de chocolate negro
  • Para el glaseado:
  • 200g de chocolate negro
  • 150g de azúcar glas
3.9/5 (80 Votos)

Estas orangettes (como las llaman en Francia) son una auténtica explosión de sabores que no te puedes perder.

De

Es un brazo de gitano relleno de una crema de turrón, decorado en forma de tronco navideño cubierto de chocolate

  • - Para el bizcocho:
  • 4 huevos grandes
  • 100gr de harina
  • 100gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura de repostería
  • - Para el relleno de crema de turrón:
  • 200 gr de turrón blando de almendra
  • 500 ml de nata para montar
  • - Para la cobertura y la decoración:
  • 100gr de chocolate fondant
  • 100ml de nata líquida (para cocinar)
  • 50gr de mantequilla
  • Guindas
  • Hojas de oblea comestible
4/5 (5 Votos)

De

La plancha de bizcocho genovés - Precalentar el horno a 180°, calor arriba y abajo

  • Para la plancha de bizcocho genovés
  • - 4 huevos
  • - 100 gr. de azúcar
  • - 120 gr. de harina de repostería
  • - Un pellizco de sal
  • Para el almíbar
  • - 100 gr. de azúcar
  • - 100 gr. de agua
  • - 2 cucharadas de moscatel
  • Para el relleno de mousse de turrón
  • - 500 gr. nata para montar (he usado Musa repostería industrial ya que no tiene lactosa para los intolerantes)
  • - 50 gr. de leche semidesnatada (he usado sin lactosa)
  • - 50 gr. de azúcar
  • - 300 gr. de turrón del blando tipo jijona
  • - 1 sobre de gelatina neutra de 10 gr.
  • Para la cobertura de chocolate
  • - 1 tableta de 200 gr. de chocolate para fundir (He usado la mitad Valor Postres y la otra mitad Valor 70% cacao)
  • - 50 gr. de mantequilla
  • - 50 gr. de agua
2.6/5 (10 Votos)

ESTO es lo que DICEN los EXPERTOS.

De

Nos ha llegado el frío y la fecha del calendario nos dice que se aproxima la Navidad, de hecho la tenemos ya a la ...

  • Para el bizcocho:
  • 4 huevos
  • 120 g de azúcar
  • 105 g de harina de repostería
  • 15 g de cacao en polvo (yo he utilizado la marca Valor)
  • una pizca de sal
  • Para el almíbar:
  • 100 g de azúcar
  • 50 g de agua
  • 50 g de ron
  • unas gotas de zumo de limón
  • Para el relleno de trufa:
  • 600 g de nata (de montar)
  • 3 hojas de gelatina -150 grs. de azúcar
  • 4 cucharas grandes de Cacao en polvo
  • Para la cobertura de chocolate:
  • 200 gr. de chocolate de cobertura
  • 200 ml. de nata
  • una cucharada grande de mantequilla
  • Para las figuras de mazapán:
  • 80 gr. de almendra molida
  • 80 gr. de azúcar glass
  • ½ clara de huevo
  • colorante (verde, rojo, amarillo y naranja)
1/5 (1 Votos)

De

Empezaremos preparando la mousse de caramelo, primero hacemos un toffee, para hacerlo introducimos el azúcar en un...

  • Para el bizcocho Gioconda decorado
  • Primera masa (Gioconda)
  • 250 gramos de huevos, 200 gramos de azúcar glas, 200 gramos de almendra molida, 50 gramos de harina, 40 gramos de mantequilla, 165 gramos de claras, 25 gramos de azúcar.
  • Segunda masa (pasta cigarrillo)
  • 100 gramos de mantequilla, 100 gramos de azúcar glas, 110 gramos de claras, 70 gramos de harina, 30 gramos de cacao.
  • Para la mousse de chocolate con leche
  • 250 gramos de chocolate con leche, 150 gramos de mantequilla, 4 yemas de huevo, 175 gramos de claras de huevo, 125 gramos de azúcar, 100 gramos de agua, 50 gramos de glucosa, 150 gramos de nata semimontada, una pizca de sal Maldon (sal en escamas).
  • Para la mousse de caramelo especiada
  • 125 gramos de azúcar, 150 gramos de nata, 40 gramos de yemas de huevo, 2 hojas de gelatina, 175 gramos de nata semimontada, 1/4 de vaina de vainilla, una pizca de canela, una pizca de cardamomo, una pizca de sal Maldon.
  • Glaseado neutro
  • 100 gramos de azúcar, 75 gramos de agua, 2 hojas de gelatina.
  • Para decorar
  • 25 gramos de chocolate negro, moras, 1 physalis, 1 nuez troceada.
0/5 (0 Votos)

De

Primero preparamos el relleno que no es otra cosa que nata montada con el azúcar glass y el cacao en polvo

  • Para el relleno: 300 ml de nata líquida para montar, 150 gramos de azúcar glass y 100 gramos cacao en polvo
  • Para la cobertura: 200 gramos de chocolate de cobertura con un 60 % o 70 % de cacao y 50 ml de nata líquida para cocinar o montar (para la cobertura sirven las dos).
  • Un brazo de gitano (Pág 13)
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Tronco de chocolate de Navidad (Javi recetas) Tronco de Navidad relleno de Nata