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Deliciosos platos de verduras con azafrán - 7 recetas

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Una receta sencilla y rápida que te va a encantar.

Mejores recetas de Verduras con azafrán

De

Limpiamos y cortamos las alcachofas ( aconsejo cortarla en 8 trozos) las ponemos en un bol con agua y limón exprim...

  • 4 PERSONAS 3 PP POR PERSONA
  • 1kg de alcachofas ( limpias unos 600 grs)
  • 2 dientes de ajos
  • 5 ctas de aceite de oliva
  • 1 cda de Maizena
  • 1/2 pastilla de caldo de carne ( sal con precaución)
  • 1 pizca de azafrán o colorante (opcional
  • yo no le puse)
  • pimienta blanca molida (opcional)
  • 100 grs de bacon ( yo le puse 100 grs de taquitos de jamón sin grasa)
  • 330 grs de cerveza ( yo le puse cerveza sin alcohol)
3.5/5 (130 Votos)

De

Berenjena laminada en frito crujiente con baño de miel

  • 2 berenjenas medianas
  • 100 gr de harina
  • 45 gr de maizena (harina de maiz)
  • Pizca de sal
  • Zumo de 1 limón
  • 1/2 sobre de levadura (7 u 8 gr)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Cerveza fría (25 cl)
  • Pizca de canela molida
  • jengibre molido y azafrán o colorante alimentario
  • Miel normal o de caña
  • Aceite de oliva para freír las berenjenas
3.4/5 (94 Votos)

De

Retire la cáscara de naranjas

  • ​50g de Chorizo (fuerte)
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramito de hierbas aromáticas (laurel
  • tomillo)
  • 1 bulbo de hinojo pequeño (150 g) + 1 pieza pequeña
  • Calabaza 200g
  • 2 zanahorias grandes (300 g) + 1 pequeño
  • 50 g de arroz
  • 10 cl de zumo de zanahoria
  • 2 naranjas
  • semillas de especias (comino
  • alcaravea
  • hinojo)
  • azafrán
  • sal
  • aceite
3.8/5 (9 Votos)

De

Una rica ensalada de verano que podrás tomar como plato único y que te aportará una gran cantidad de nutrientes

  • - 2 pechugas de pollo deshuesadas
  • - 2 zanahorias
  • - 1 cebolla
  • - 1 ramita de apio
  • - 2 calabacines
  • - 1/2 kg de garbanzos cocidos
  • - 2 cucharadas de caldo de ave
  • - unas hebras de azafrán
  • - 2 cucharadas de perejil picado
  • - aceite
  • sal
  • pimienta
3/5 (2 Votos)

De

La calabaza es un ingrediente que dá para una gran diversidad de platos, guisada, en arroz, en olla, o dulce, en p...

  • 1/2 calabaza pequeña (unos 300gr).
  • 3 alcachofas.
  • Un puñado de judías verdes. Puedes poner las verduras que tengas
  • pero no más de dos tipos.
  • 2 tomates naturales o tomate de bote.
  • 10 tazas de caldo de pollo. (puedes hacerlo casero o de brick)
  • 4 tazas de arroz.
  • Azafrán en hebras o colorante alimentario.
  • Aceite de oliva virgen Sal.
0/5 (0 Votos)

De

El biryani es un plato de origen indio que se compone habitualmente de arroz mezclado con algún tipo de carne o ve...

  • 100 gramos de arroz basmati
  • 1/2 lata de garbanzos (200 gramos)
  • 250 gramos de calabaza
  • 1 calabacín
  • 1 manzana
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 lima
  • 1/2 taza de anacardos
  • 1 cucharada de bayas de gojí
  • 3 semillas de cardamomo
  • 1 cucharadita de comino en semillas
  • 1 pizca de azafrán
  • 3 clavos
  • 1/2 cucharadita de semillas de anís
  • 1 pizca de jenjibre
0/5 (0 Votos)

De

Existen tantas recetas de caviar de berenjena como explicaciones de por qué se llama así a este plato

  • Para el caviar de berenjena:
  • 4 berenjenas
  • 3 dientes de ajo
  • 3 cucharadas de pimentón dulce
  • 1 cucharada de comino molido
  • perejil fresco picado
  • 1 limón
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva
  • Para el chutney de tomates:
  • 6 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • ½ vaso de vinagre de manzana
  • ½ vaso de agua
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de cardamomo
  • ½ cucharaditade canela en polvo
  • ½ cucharaditade azafrán
  • 1 clavo
  • sal
  • Adicional: Pan de molde para la base de la presentación.
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