Deliciosas recetas de gambas rebozadas - 7 recetas
De Sindy G.
Todos sabemos que las gambas son un imprescindible en nuestra gastronomía, al ajillo o sólo cocidas ya son una auténtica delicia. Pero es que un buen rebozado no se le queda atrás. Por eso las gambas rebozadas, también llamadas "gambas con gabardina" o "caballitos", son una de las estrellas de la cultura del tapeo. Uno podría hacerse una ruta por Huelva, Sevilla o Málaga, yendo de bar en bar, y no encontrar ninguno en que no pudiéramos disfrutar del vicio de comernos unas gambas rebozadas.
Quizá con un poco de mayonesa o alioli, preferiblemente para compartir en buena compañía, no las compréis congeladas, ¡probad estas recetas de gambas rebozadas!
Si te gustó esto, entonces te encantará: gambas rebozadas crujientes, aperitivos con gambas, gambas a la plancha, gambas al ajillo, camarones
Técnicas de cocina
Con jamón serrano y queso azul, una deliciosa y original forma de preparar este clásico de la gastronomía francesa.
INGREDIENTES:
Para 6 raciones:
- 6 pechugas de pollo.
- 200 gr de queso azul (Roquefort, por ejemplo).
- 150 gr de jamón.
- 6 rebanadas de jamón cocido.
- 2 huevos.
- Pan rallado.
- Aceite.
- Palillos de dientes.
PREPARACIÓN:
1. Corta y abre las pechugas por la mitad. Divide el queso en 6 pedacitos, preferentemente alargados y enrolla cada uno de ellos en una loncha de jamón.
2. Sobre cada una de las pechugas, extiende una loncha de jamón de York y, sobre uno de los extremos de esta, coloca el queso envuelto en jamón. ¡Enrolla!
3. Asegura el conjunto con un par de palillos. Ahora empapa cada uno de tus cordon bleu en las yemas de huevo batidas y, a continuación, pásalos por el pan rallado.
4. Con el fuego muy caliente, échalos a freír durante un par de minutos, asegurándote de que se hagan uniformemente por todos lados. Ahora baja el fuego y cocínalos durante al menos 10 minutos más, para que queden bien hechos pero jugosos.
Acompáñalos con lo que más te guste ¡y no dejes que se enfríen!
Receta TOP
Gambas con gabardina (caballitos)
De Loli (facilútil), Fácilútil
Aprobadapor el chef
1 foto
Especificaciones
Dificultad Fácil
Coste Medio
- Gambas (pueden ser gongeladas).
- Harina Yolanda (este es el secreto).
- Aceite para freir.
- Sal.
- Agua o cerveza.
Gambas con gabardina (caballitos)
Mejores recetas de Gambas rebozadas
LANGOSTINOS EN GABARDINA
De kayla
Pelar los langostinos dejando la punta de la cola sin quitar
- 250 gr. de langostinos
- 100 gr. de harina
- 1 cerveza
- sal
- pizca de azafrán
Gambas gabardina
De marux1na
Lo primero es preparar las gambas, se pelantodo menos la parte final de la cola y se salan ligeramente
- 200 gr de gambas o langostinos
- 1 huevo
- ½ de botellín de cerveza
- 80 gr de harina de trigo
- ½ sobre de levadura en polvo
- Sal
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Gambas crujientes con Panko y coco
De Manyrota, Un Toque de CaNela
Tostar en una sartén el Panko a fuego medio removiendo para que no se queme durante unos 4/5 minutos
- Gambas
- Panko (una especie de pan rallado japonés)
- Coco rallado
- 1 clara batida
- Sal
- Aceite para freír
Gambas con gabardina
De ChefFelix, Cocinar de 0
Pelamos las gambas dejando la cola
- Gambas
- 200 gr de harina
- 2 huevos
- 200 ml de cerveza super fría (1 botellín pequeño) o agua con gas
- Aceite para freir
- Sal
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Crujiente de gambas con soja y aceite de albahaca
Aprobadapor el chef
De Sergio, Les Petits Détails
Cocinamos las gambas si es que no hemos comprado las que ya vienen cocinadas
- Gambas.
- Pasta brisa.
- Aceite de Oliva.
- Sal y pimienta.
- Albahaca.
- Soja.
Gambas Rebozadas
De Erik_Jesus
Es una receta muy sencilla, y las cantidades variarán en función de lo que queramos comer
- 1 docena de langostinos (o los que queramos)
- Harina
- Agua
- Una pizca de levadura en polvo
- Una pizca de colorante (el naranja típico que echamos al arroz)
- Una pizca de sal.
- Aceite para freír
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Me encantan las gambas rebozadas pero como las venden hechas nunca las he preparado. Me apunto una de estas recetas y la próxima vez las haré caseras!
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