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Exquisitos potajes de bacalao - 2 recetas

Técnicas de cocina

Aguacate frito relleno de queso, crujiente por fuera y cremoso por dentro

 

Una receta fácil, ingeniosa y que mezcla algunos de nuestros sabores preferidos. ¿A qué esperas para probarla?

 

INGREDIENTES: 

  • 400 gr de carne picada.
  • 1 cebolla picada.
  • 100 gr de pan rallado.
  • 2 o 3 huevos.
  • 3 aguacates.
  • 120 gr de queso rallado (el que más te guste).
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • Sal y pimienta.

 

PREPARACIÓN:

1. En un recipiente lo suficientemente grande, echa la carne, la cebolla picada, 100 gr de pan rallado, un huevo, una cucharadita de sal y un poco de pimienta.

2. Mezcla todo con tus propias manos, hasta que los ingredientes queden bien integrados. 

3. Corta los aguacates por la mitad y retira la piel y la semilla. En el hueco que ha dejado esta última, rellena cada una de las 6 mitades con 20 gr de queso rallado y vuelve a cerrar los aguacates.

4. Cúbrelos completamente con la mezcla anterior y pásalos harina, huevo batido y pan rallado.

5. En una sartén con el aceite ya caliente, fríelos entre 2 y 3 minutos de cada lado.

 

Acompáñalos con un poquito de ensalada, ¡y disfruta!

 

Mejores recetas de Potajes de bacalao

De

Potaje castellano que se toma los viernes de Cuaresma para cumplir la vigilia

  • 500 gr de garbanzos de Valseca
  • 500 gr bacalao en salazón
  • 300 gr de espinacas
  • 2 patatas
  • 150 gr de almejas
  • 1/2 Cebolla
  • 1/2 Pimiento
  • 1 Ajo
  • 1/2 Tomate
  • 1 Zanahoria
  • Dos huevos duros
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimentón
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De

En una olla cocer los garbanzos con cebolla y laurel

  • - Garbanzos
  • - Cebolla
  • - Patatas
  • - Zanahória
  • - Ajos
  • - Bacalao
  • - Laurel
  • - Arroz
  • - Pimentón
  • - Huevos cocidos
  • - Perejil
  • - Espinacas
4.1/5 (16 Votos)

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Potaje de bacalao con garbanzos Potaje de vigilia